桃胶雪燕皂角米羹

独家
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好吃就是王道。

桃胶雪燕皂角米羹的用料

雪燕 15g 桃胶 60g
皂角米 20g 枸杞 15克
红枣 10颗 冰糖 适量
清水 适量

桃胶雪燕皂角米羹的做法

桃胶雪燕皂角米羹的做法图解1

步骤1

桃胶,雪燕,皂角米提前晚上洗干净后,冷水浸泡。
桃胶雪燕皂角米羹的做法图解2

步骤2

第二天把浸泡好的桃胶,雪燕挑出杂质(清洗雪燕的时候得用那种密密的过滤网),然后再清洗一遍,把大颗粒的桃胶捏碎成小颗粒,然后红枣去核切小片(刀法如何看自个儿)清洗一遍,枸杞清洗一遍备用,
桃胶雪燕皂角米羹的做法图解3

步骤3

这清水我是放了大半锅,可能四五千毫升左右吧,因为我准备的材料量比较多,先把桃胶皂角米,红枣,枸杞,还有泡不开的雪燕疙瘩丢下去煮,大火煮开十分钟,然后开小火慢熬40分钟,然后放冰糖(喜欢多甜自己放,也可以放适量少甜,后面加旺仔牛奶或者炼奶增加甜度),雪燕下去,然后中火煮十分钟左右,等糖融化后就可以出锅,
桃胶雪燕皂角米羹的做法图解4

步骤4

我是煮好后吃多少装起来再另外加牛奶,甜的那种,剩下的别加牛奶(因为加了牛奶,放几个小时后会变得好难看),没吃的可以放冰箱,想吃就装点出来加牛奶喝,完美。

桃胶雪燕皂角米羹的烹饪技巧

牛奶我是用旺仔牛奶或者炼奶,反正甜甜的都行,剩下没吃的可以放冰箱。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-02-06

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