年夜菜｜芙蓉花开·玉子豆腐虾仁蒸蛋

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苏小庖
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简单快手，老少皆宜，低脂营养健康的一道年夜菜，热热闹闹、暖心暖胃过大年！

玉子豆腐虾仁蒸蛋的用料

玉子豆腐 2个 鸡蛋 2个
鲜虾 5只 盐 适量
油 适量 生抽 适量
清水 适量

玉子豆腐虾仁蒸蛋的做法

年夜菜｜芙蓉花开·玉子豆腐虾仁蒸蛋的做法图解1

步骤1

准备食材：玉子豆腐、鸡蛋、鲜虾.
年夜菜｜芙蓉花开·玉子豆腐虾仁蒸蛋的做法图解2

步骤2

去虾头和虾线，虾背轻轻开个口，这样蒸后虾仁会慢慢弯曲成圆形虾仁，主要是好看.
年夜菜｜芙蓉花开·玉子豆腐虾仁蒸蛋的做法图解3

步骤3

玉子豆腐对半切开，然后切成小片，在盘中摆一圈，头尾细碎的豆腐放在中间.
年夜菜｜芙蓉花开·玉子豆腐虾仁蒸蛋的做法图解4

步骤4

打鸡蛋液加入适量食盐+清水充分搅拌均匀，最好过筛一下再倒入盘中，处理下盘中蛋液中的气泡.
年夜菜｜芙蓉花开·玉子豆腐虾仁蒸蛋的做法图解5

步骤5

盘上面最好铺一层保鲜膜，以免影响造型. 待蒸锅上汽后，放进去蒸5分钟焖1分钟，大约6分钟后拿出来.
年夜菜｜芙蓉花开·玉子豆腐虾仁蒸蛋的做法图解6

步骤6

把虾仁放入盘中间，再蒸3分钟出锅. 盘子太小/虾仁太大，只能放下三个
年夜菜｜芙蓉花开·玉子豆腐虾仁蒸蛋的做法图解7

步骤7

出锅啦～～～ 玉子豆腐虾仁蒸蛋，是布丁质感的蒸蛋！
年夜菜｜芙蓉花开·玉子豆腐虾仁蒸蛋的做法图解8

步骤8

出锅后放入适量葱花 淋上蒸鱼豉油、浇上一点热油
年夜菜｜芙蓉花开·玉子豆腐虾仁蒸蛋的做法图解9

步骤9

鲜香软嫩，咸香回味，老少皆宜

玉子豆腐虾仁蒸蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-08

©本菜谱的做法由 苏小庖 编写，未经授权不得转载

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