全麦坚果软欧包/健康瘦身美食

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又见奕霏
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越来越喜欢做粗纤维的食品了！ 健康，低卡，饱腹感十足！ 减重的首选啊！ 很简单的一款面包，发酵过程短，不用揉手膜，小白新手一定大爱！
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软欧的用料

面团部分 全麦面粉 500克
高粉 100克 酵母 6克
盐 4克 黑糖（红糖） 80克
清水 370 黄油 30克
配料 核桃仁 30克
杏仁 20克 红枣 50克
葡萄干 50克

软欧的做法

全麦坚果软欧包/健康瘦身美食的做法图解1

步骤1

准备好食材，葡萄干洗净，微微用水泡一会再捞出。核桃仁烤香。红枣去核，改刀切小块。黄油提前室温软化。
全麦坚果软欧包/健康瘦身美食的做法图解2

步骤2

黑糖用清水化开。
全麦坚果软欧包/健康瘦身美食的做法图解3

步骤3

面团材料除黄油外，放入面缸开低速档，面团无干粉后调三档继续和面5分钟。不用机器用手操作也很轻松简单。
全麦坚果软欧包/健康瘦身美食的做法图解4

步骤4

加入黄油，低速档和面，直到面油全部融合。同样这步也可以纯收工操作的。
全麦坚果软欧包/健康瘦身美食的做法图解5

步骤5

取出面团，放上全部配料。面团是不需要揉出手膜的。
全麦坚果软欧包/健康瘦身美食的做法图解6

步骤6

把配料揉进面团中。大胆放松揉，配料碎了也没关系。
全麦坚果软欧包/健康瘦身美食的做法图解7

步骤7

揉匀的面团放入面盆里，表面覆盖保鲜膜。放到温暖地方等待发酵。室温30度左右的地方，不宜过高温度。
全麦坚果软欧包/健康瘦身美食的做法图解8

步骤8

面团发酵至两倍大，取出按压排气。你会发现全麦的发酵速度比面包粉快多了。
全麦坚果软欧包/健康瘦身美食的做法图解9

步骤9

均分成四条，放入烤盘。注意间距，二次发酵会很大。
全麦坚果软欧包/健康瘦身美食的做法图解10

步骤10

二次发酵我是放入烤箱发酵档。烤箱要有一定湿度，需要适当用喷水。并且表面覆盖保鲜膜。在室温下发酵也是可以的。注意保湿。
全麦坚果软欧包/健康瘦身美食的做法图解11

步骤11

面团发酵至二倍大。胖乎乎的已经挤到一起了。
全麦坚果软欧包/健康瘦身美食的做法图解12

步骤12

烤箱上下设定180度，预热5分钟。同时把面团表面筛上干面粉。
全麦坚果软欧包/健康瘦身美食的做法图解13

步骤13

用烘焙刀划上口子，增加美感。
全麦坚果软欧包/健康瘦身美食的做法图解14

步骤14

入烤箱中下层，烤25分钟。
全麦坚果软欧包/健康瘦身美食的做法图解15

步骤15

叮！完成！拉出烤盘震摔一下面包。
全麦坚果软欧包/健康瘦身美食的做法图解16

步骤16

早餐，午餐，晚餐都可以吃。放心吃，不会胖哦！表面香香硬壳，里面软软有嚼劲。
全麦坚果软欧包/健康瘦身美食的做法图解17

步骤17

里面的干果和果干非常丰富！好香好甜！健身首选面包。

软欧的烹饪技巧

1.干果果干可以根据自己喜欢调换。 2.烤箱温度是我家的温度，你家的我不了解哦～ 3.面包大小、形状和划割的刀口自己喜欢什么样弄什么样。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-08

©本菜谱的做法由 又见奕霏 编写，未经授权不得转载

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