茄汁排骨

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酸酸甜甜，真的爱不释手，百吃不腻

茄汁排骨的用料

肋排 500克 姜 3片
葱 适量 料酒 适量
色拉油 少许 老抽 1勺
生抽 2勺 白糖 2勺
番茄酱 2勺 白芝麻 少许

茄汁排骨的做法

茄汁排骨的做法图解1

步骤1

锅中烧水，排骨冷水下锅，加入姜片，葱结，料酒
茄汁排骨的做法图解2

步骤2

煮开后，撇去血沫，加入足量水，大火烧开，转小火焖煮30分钟左右，捞出控水
茄汁排骨的做法图解3

步骤3

大碗里倒入两勺生抽，一勺老抽，两勺料酒，倒入排骨抓匀，腌制20分钟左右
茄汁排骨的做法图解4

步骤4

起锅烧油，油不需要太多
茄汁排骨的做法图解5

步骤5

油温七成热，腌制好的排骨煎至两面金黄
茄汁排骨的做法图解6

步骤6

煎好的排骨，捞出控油
茄汁排骨的做法图解7

步骤7

锅中倒入刚才腌制的酱汁，小半碗水，两大勺番茄酱(喜欢的可以多加)，两大勺白糖，搅拌均匀
茄汁排骨的做法图解8

步骤8

倒入排骨，大火煮开收汁
茄汁排骨的做法图解9

步骤9

撒上白芝麻，葱花，装盘

茄汁排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-10

©本菜谱的做法由 噬血gg丶 编写，未经授权不得转载

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