面筋塞肉

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面筋塞肉是一道江南特色菜，以前在无锡上班的时候经常吃到，那个咸甜的味道一直忘不掉，这次试做给我家小朋友，他很喜欢呢 有机会一定要带他去吃正宗的面筋塞肉
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面筋塞肉的用料

油面筋 15个左右 肉馅 500g
鸡蛋 1个 葱花 适量
姜末 适量 盐 半勺
糖 1勺 蚝油 1勺
生抽 2勺 老抽 1勺
料酒 3勺 芝麻油 1勺

面筋塞肉的做法

面筋塞肉的做法图解1

步骤1

肉馅中加鸡蛋、葱花、姜末、盐、糖、蚝油、生抽、老抽、料酒、芝麻油顺时针搅拌
面筋塞肉的做法图解2

步骤2

加三次冷水，搅拌至上劲
面筋塞肉的做法图解3

步骤3

油面筋用筷子戳个小孔
面筋塞肉的做法图解4

步骤4

肉馅用筷子一点点塞进面筋里
面筋塞肉的做法图解5

步骤5

油面筋塞肉完成一半了
面筋塞肉的做法图解6

步骤6

锅内加水烧开，加生抽、老抽、白糖混合均匀 再加入面筋，水位至面筋的一半即可
面筋塞肉的做法图解7

步骤7

大火烧开，转中小火炖20分钟
面筋塞肉的做法图解8

步骤8

收至汤汁浓稠，撒葱花
面筋塞肉的做法图解9

步骤9

装盘，准备开吃吧，很下饭哦

面筋塞肉的烹饪技巧

每个人口味不同，调料根据自己喜好放，多点汤汁拌饭更好吃哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-11

©本菜谱的做法由 毛豆妈美食记 编写，未经授权不得转载

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