蒸蒸日上~驴肉大葱蒸饺

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驴肉大葱蒸饺的用料

驴肉 300克 大葱 1根
香菜 4棵 生姜 1块
味达美臻品料酒 1勺 味达美臻品特级生抽 3勺
味达美臻品蚝油 1勺 味达美清香米醋 1勺
六月鲜红烧酱油 1勺 食盐 6克
五香粉 适量 辣椒油 适量

驴肉大葱蒸饺的做法

#味达美名厨福气汁，新春添口福#蒸蒸日上~驴肉大葱蒸饺的做法图解1

步骤1

准备好材料。驴肉绞肉机绞成肉糜，香菜切碎，大葱切段，生姜切片。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#蒸蒸日上~驴肉大葱蒸饺的做法图解2

步骤2

绞好的肉糜中打入适量清水，用筷子顺着一个方向快速搅动，让水完全融于肉馅中。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#蒸蒸日上~驴肉大葱蒸饺的做法图解3

步骤3

肉馅中倒入味达美臻品料酒1勺。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#蒸蒸日上~驴肉大葱蒸饺的做法图解4

步骤4

再倒入六月鲜红烧酱油1勺。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#蒸蒸日上~驴肉大葱蒸饺的做法图解5

步骤5

继续倒入味达美臻品特级生抽2勺。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#蒸蒸日上~驴肉大葱蒸饺的做法图解6

步骤6

接着倒入味达美臻品耗油1勺。筷子顺着一个方向搅动。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#蒸蒸日上~驴肉大葱蒸饺的做法图解7

步骤7

加入5克食盐，适量五香粉。继续顺着一个方向搅动。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#蒸蒸日上~驴肉大葱蒸饺的做法图解8

步骤8

葱段，姜片放入绞肉机中绞成碎末。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#蒸蒸日上~驴肉大葱蒸饺的做法图解9

步骤9

香菜末，葱姜未加入搅拌上劲的肉馅中，继续顺着一个方向搅拌均匀。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#蒸蒸日上~驴肉大葱蒸饺的做法图解10

步骤10

再倒入1勺食用油，筷子顺着一个方向继续搅动上劲。盖保鲜膜放冰箱冷藏待用。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#蒸蒸日上~驴肉大葱蒸饺的做法图解11

步骤11

制作饺子皮。300克中筋面粉，加142克清水，1克盐，活成面团。厨师机压面机压出面片，用直径85c m的慕斯圈压出饺子皮。超市买的饺子皮就行，就省略这步骤。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#蒸蒸日上~驴肉大葱蒸饺的做法图解12

步骤12

取出冷藏冰箱的肉馅，开始包蒸饺。饺子皮边缘可以抹点清水，更容易粘合。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#蒸蒸日上~驴肉大葱蒸饺的做法图解13

步骤13

如图，捏褶饺子成弧形。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#蒸蒸日上~驴肉大葱蒸饺的做法图解14

步骤14

蒸箱100度蒸20分钟，停机焖3分钟取出即可。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#蒸蒸日上~驴肉大葱蒸饺的做法图解15

步骤15

摆盘，配上适量辣椒油，1勺味达美清香米醋，1勺味达美臻品特级生抽调的料汁。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#蒸蒸日上~驴肉大葱蒸饺的做法图解16

步骤16

蘸下料汁，这驴肉大葱蒸饺太香了！想吃了吧，赶紧动手做起来！

驴肉大葱蒸饺的烹饪技巧

新春开运添口福，驴肉大葱蒸饺蒸起来！祝伙伴们新的一年食来运转，蒸蒸日上！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-12

©本菜谱的做法由 一抹霞光666 编写，未经授权不得转载

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