年夜饭桌上的西芹腰果虾仁

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Tina姐姐
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今年因为疫情，选择就地过年，所以年夜饭是跟孩子一起准备的，这道西芹腰果虾仁，在大年三十晚上，非常受欢迎，而且做起来非常简单。

西芹腰果虾仁的用料

虾仁 半碗 西芹 5.6根
腰果 一小把 盐 适量
糖 适量 料酒 适量
葱姜碎 适量 淀粉 适量

西芹腰果虾仁的做法

年夜饭桌上的西芹腰果虾仁的做法图解1

步骤1

西芹洗干净，切段备用
年夜饭桌上的西芹腰果虾仁的做法图解2

步骤2

虾仁可以买现成的，也可以买鲜虾自己剥，洗干净剔除虾线后，加入适量盐，料酒，淀粉抓匀，腌十分钟，也可以加入一个鸡蛋清，但我这次没加蛋清
年夜饭桌上的西芹腰果虾仁的做法图解3

步骤3

腰果直接用的熟腰果，建议最好用熟的，生的火候不太容易掌握，搞不好容易糊锅
年夜饭桌上的西芹腰果虾仁的做法图解4

步骤4

葱和姜切好备用
年夜饭桌上的西芹腰果虾仁的做法图解5

步骤5

西芹先用水炒一下，断生，焯水的时候加入少许盐，西芹颜色会保鲜，断生即可捞出，切忌焯水时间过长
年夜饭桌上的西芹腰果虾仁的做法图解6

步骤6

锅内加入适量油，温热后下虾仁，先用油滑一下
年夜饭桌上的西芹腰果虾仁的做法图解7

步骤7

滑好的虾仁先捞出备用
年夜饭桌上的西芹腰果虾仁的做法图解8

步骤8

重新起锅，加入适量油，先小火放入腰果，翻炒变色，放入葱姜，然后再放入西芹和虾仁快速翻炒，加少许糖提鲜，最后加入适量盐，或者鸡精提味
年夜饭桌上的西芹腰果虾仁的做法图解9

步骤9

虾仁本身就很鲜，所以调料都很简单，没有太多复杂的酱料，会掩盖虾的鲜味
年夜饭桌上的西芹腰果虾仁的做法图解10

步骤10

年夜饭的餐桌，晒一下
年夜饭桌上的西芹腰果虾仁的做法图解11

步骤11

平时做的话也不错哟，很简单

西芹腰果虾仁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-15

©本菜谱的做法由 Tina姐姐 编写，未经授权不得转载

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