不加一滴油的土豆红烧肉

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Ellie8601
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逢年过节可以拿出手的大菜，简单易上手

不加一滴油的土豆红烧肉的用料

五花肉 二斤 葱段 适量
生抽 2大勺 土豆 三个
姜片 适量 八角 2个
冰糖 适量 盐 适量
红烧酱油 1勺 料酒 2勺

不加一滴油的土豆红烧肉的做法

不加一滴油的土豆红烧肉的做法图解1

步骤1

准备姜、蒜、干辣椒，五花肉、土豆切块备用
不加一滴油的土豆红烧肉的做法图解2

步骤2

锅中烧水，水开后放入土豆块煮三分钟捞起沥水，再放入姜片、一勺料酒、五花肉煮至肉变色捞起备用（姜片和料酒可以去腥）。
不加一滴油的土豆红烧肉的做法图解3

步骤3

中小火热锅后放入沥干水的五花肉，煎至四面微焦出油。（煎的过程中注意防油煎、可以用长一点的油炸筷翻面、以防被油溅到）
不加一滴油的土豆红烧肉的做法图解4

步骤4

煎出油之后把肉放到一边，加入适量冰糖小火炒糖色（根据自己的口味酌量加冰糖）
不加一滴油的土豆红烧肉的做法图解5

步骤5

加入姜、蒜、辣椒、花椒、八角，炒香之后加入料酒、生抽、红烧酱油翻炒；加土豆块翻炒：
不加一滴油的土豆红烧肉的做法图解6

步骤6

加入适量开水煮开，此时尝一下汤的味道，因为生抽和红烧酱油有咸味，根据口味调味后倒入电压力锅压25分钟。
不加一滴油的土豆红烧肉的做法图解7

步骤7

压完之后回锅大火收汁，收至汤汁浓稠即可出锅
不加一滴油的土豆红烧肉的做法图解8

步骤8

红烧肉入口即化，土豆香滑软糯

不加一滴油的土豆红烧肉的烹饪技巧

如果用压力锅可以不用加太多水，加水时一定要开水。 如果喜欢甜口可以多点冰糖炒糖色，如果喜欢咸口可以少冰糖加红烧酱油增色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-15

©本菜谱的做法由 Ellie8601 编写，未经授权不得转载

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