咸香可口地三鲜

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一到冬天最想念的就是奶奶做的地三鲜，咸香可口，又很开胃，配上一碗香喷喷的米饭，简直绝配。每次都能多吃两碗饭，
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咸香可口地三鲜#味达美名厨福气汁，新春添口福#的用料

长茄子 2个 土豆 2-个
玉米淀粉 少许 豆角 一把
葱蒜末 适量 酱汁：味极鲜 2勺
老抽 2勺 蚝油 2勺
白糖 1.5勺 水 小半碗
盐 适量 鸡精 少许
土豆淀粉 少许 蒜末 多来点单放

咸香可口地三鲜#味达美名厨福气汁，新春添口福#的做法

咸香可口地三鲜#味达美名厨福气汁，新春添口福#的做法图解1

步骤1

第一步：茄子洗干净，切成菱状备用；芸豆掉芸豆丝，然后掰成小段，芸豆丝一定要去干净，要不然煮的时候会很难吃；土豆去掉土豆皮，切成小土豆块，放在盘中备用。
咸香可口地三鲜#味达美名厨福气汁，新春添口福#的做法图解2

步骤2

第二步：茄子沥干水分，裹上淀粉，进油锅炸一下，炸好的茄子，一定要进行二次复炸，这样炸出来的茄子才好吃。芸豆和土豆要想好吃，一定要进油锅炸一下，这样做出来的芸豆和土豆，去掉多余水份
咸香可口地三鲜#味达美名厨福气汁，新春添口福#的做法图解3

步骤3

第三步：将味极鲜 2勺、蚝油 1勺、豆瓣酱 1勺、麻酱 1勺、鸡精 少许、白砂糖 1勺放入碗中搅拌均匀。料汁一定要提前在碗中搅拌均匀。
咸香可口地三鲜#味达美名厨福气汁，新春添口福#的做法图解4

步骤4

第五步：菜煮好，装入盘中，喜欢吃辣的可以放点辣椒，会更香。想吃的时候可以搭配米饭、或者馒头
咸香可口地三鲜#味达美名厨福气汁，新春添口福#的做法图解5

步骤5

开吃

咸香可口地三鲜#味达美名厨福气汁，新春添口福#的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-16

©本菜谱的做法由 悠悠小厨Z 编写，未经授权不得转载

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