粘豆包

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幸福小精灵静静

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东北人对粘豆包的喜爱堪称疯狂，远嫁的我更是馋得流口水。今天和大家分享一个简单的粘豆包做法，洁白无瑕，软糯香甜，圆润饱满。

粘豆包的用料

花脸豆/红豆 400g	水磨糯米粉 400g
白糖 4勺

粘豆包的做法

步骤1

花脸豆洗净浸泡过夜

步骤2

将花脸豆放入九阳电饭煲中加入多一些的水杂粮粥模式煮两个小时，豆子煮的面熟软烂

步骤3

加入适量白糖，用擀面杖搥碎如图（可以根据个人口味选择细腻程度）

步骤4

将豆馅摊开晾一个小时去除多余水份用手攥成小球备用

步骤5

攥豆馅一定要多攥一会儿这样的豆馅不易碎口感更佳。

步骤6

水磨糯米粉加入开水合成絮状

步骤7

用手揉成光滑的面团（可以晾一会儿小心烫手）面要硬一些。

步骤8

取一块面团分成小剂子，双手配合做成圆饼（需要放干粉避免粘手）放入攥好得豆馅

步骤9

利用虎口让面皮一边向上延伸一边塑形包成豆包

步骤10

锅中铺入白菜叶或者玉米叶将豆包放入，冷水入锅蒸十五分钟，闷三分钟。

步骤11

铺玉米叶

步骤12

美味的粘豆包

步骤13

甜糯可口

步骤14

洁白无瑕，圆润饱满。

粘豆包的烹饪技巧

1.豆馅根据个人口味选择细腻程度。2.豆馅比较湿润晾一会儿去掉多余水分更佳。3.多攥一会豆馅更劲道不易散。4.面皮用热水和面小心烫手。5.面皮需要干糯米粉的辅助避免粘手。6.面皮和面时硬一些，这样的粘豆包不软不塌。7.可以多包一些冷冻起来慢慢吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-17

©本菜谱的做法由幸福小精灵静静编写，未经授权不得转载

幸福小精灵静静

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