蒜蓉蒸生蚝

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法兰黄
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春节前，朋友的渠道从山东寄来一箱乳山生蚝。 生蚝的营养价值就不用多说了， 作为一个非常爱吃生蚝、扇贝等海鲜的男人来说，大口吃生蚝简直就是太爽了！一开始最新鲜的时候可以直接蒸3~5分钟，然后吃原汁原味、或者蘸料吃、或者蘸着芥末酱油吃。然而生蚝通常在冷藏温度保存不了几天，所以拿来几个冷冻，等到年夜饭时拿出来给亲戚们做一道蒜蓉蒸生蚝。

蒜蓉蒸生蚝的用料

生蚝 若干只 大蒜 1个
粉丝 适量 小米辣椒 3个
老干妈 适量 生抽 适量
香油 适量

蒜蓉蒸生蚝的做法

蒜蓉蒸生蚝的做法图解1

步骤1

如果是冷冻的生蚝，提前半天自然解冻、洗净； 同时，把粉丝泡水备用；
蒜蓉蒸生蚝的做法图解2

步骤2

去壳，水流冲一下蚝肉。
蒜蓉蒸生蚝的做法图解3

步骤3

开始做蒜蓉酱，先将大蒜去壳切成碎末。
蒜蓉蒸生蚝的做法图解4

步骤4

锅中放油烧热，小火，将蒜蓉放入锅中炒成金黄色。关火，倒入一些生抽、盐、少许糖、香油，搅拌后备用；
蒜蓉蒸生蚝的做法图解5

步骤5

生蚝洗净后摆盘
蒜蓉蒸生蚝的做法图解6

步骤6

放入粉丝、蒜蓉酱
蒜蓉蒸生蚝的做法图解7

步骤7

然后可以加入小米辣酱、一点点老干妈；根据个人口味不同可以再加入其它配料；
蒜蓉蒸生蚝的做法图解8

步骤8

锅中大火将水烧热后蒸5分钟即可出锅；
蒜蓉蒸生蚝的做法图解9

步骤9

上桌！绝对是年夜饭上的一道硬菜。

蒜蓉蒸生蚝的烹饪技巧

1、有条件的朋友可以用烤来取代蒸 2、出锅后的生蚝，可以根据个人口味再适量滴上几滴酱油调味；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-17

©本菜谱的做法由 法兰黄 编写，未经授权不得转载

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