桔子芝士慕斯

桔子芝士慕斯

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桔子大量上市的季节，来做一个桔子芝士蛋糕吧,酸甜多汁的桔子果肉搭配奶香浓郁的奶油和芝士，非常有幸福感的一个小蛋糕，而且制作也不难，无需烤箱就能完成

桔子芝士慕斯的用料

消化饼干（饼干底） 80g 黄油（饼干底） 40g
桔子果肉（桔子冻） 300g 糖（桔子冻） 15g
吉利丁（桔子冻） 5g 奶油芝士（芝士慕斯） 100g
牛奶（芝士慕斯） 60g 淡奶油（芝士慕斯） 200g
糖粉（芝士慕斯） 25g 吉利丁（芝士慕斯） 8g
桔子果肉（装饰） 奶油（装饰）
迷迭香（装饰）

桔子芝士慕斯的做法

桔子芝士慕斯的做法图解1

步骤1

准备一些桔子果肉，先取中间切片留着做装饰
桔子芝士慕斯的做法图解2

步骤2

其他的打成汁，用来做桔子冻
桔子芝士慕斯的做法图解3

步骤3

加入糖，小火熬煮，煮掉1/3至1/2的水分
桔子芝士慕斯的做法图解4

步骤4

加入吉利丁拌匀，倒入模具冷冻
桔子芝士慕斯的做法图解5

步骤5

消化饼干用料理机打成末末，加入黄油拌匀
桔子芝士慕斯的做法图解6

步骤6

倒入模具中，压平压实，放冰箱冷冻待用。 模具我用的是活底戚风模，围了一圈慕斯围边
桔子芝士慕斯的做法图解7

步骤7

奶油芝士+牛奶搅打均匀，加入吉利丁搅拌均匀
桔子芝士慕斯的做法图解8

步骤8

淡奶油+糖粉打发至7成
桔子芝士慕斯的做法图解9

步骤9

加入芝士糊搅拌均匀，这个就是慕斯糊
桔子芝士慕斯的做法图解10

步骤10

取出饼底，内壁贴上第一步的桔子片
桔子芝士慕斯的做法图解11

步骤11

倒一层慕斯糊，冷冻10分钟取出
桔子芝士慕斯的做法图解12

步骤12

放入桔子冻
桔子芝士慕斯的做法图解13

步骤13

倒入剩余慕斯糊，冷冻2小时或冷藏3、4小时至完全凝固
桔子芝士慕斯的做法图解14

步骤14

凝固后脱模，撕掉慕斯围边
桔子芝士慕斯的做法图解15

步骤15

表面挤上奶油装饰
桔子芝士慕斯的做法图解16

步骤16

中间放上去皮的桔子果肉
桔子芝士慕斯的做法图解17

步骤17

完成！

桔子芝士慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-19

©本菜谱的做法由 复古米米 编写，未经授权不得转载

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