家庭炸油条

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家庭炸油条的用料

面粉 500克 小苏打 4克
无铝泡打粉 4克 8克
15克 鸡蛋 1个
温水 250克

家庭炸油条的做法

家庭炸油条的做法图解1

步骤1

1、500克面粉中加入4克小苏打,4克无铝泡打粉,8克盐,15克油,1个鸡蛋,用筷子边搅拌边加水,搅拌至没有干面粉后用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发30分钟。
家庭炸油条的做法图解2

步骤2

手上抹少量的油继续揉醒发好的面团,准备一个盘子,盘子抹油,把揉好的面团放在盘子上,用手按压与盘子一样大小,按压好的面团上刷一层油,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一个晚上。
家庭炸油条的做法图解3

步骤3

取出冷藏好的面团,案板上撒少许干面粉,用手把面团轻轻拉长,把拉好的面切成自己喜欢的宽度,长度,两两叠在一起,用筷子在面片中间正反按压一下。
家庭炸油条的做法图解4

步骤4

放入油锅,用筷子不停的轻轻翻转,炸至金黄即可捞出。

家庭炸油条的烹饪技巧


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创建时间:2021-02-20

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