奶味玉米面夹心汤圆小包

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灬荷兰豆豆

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趁还没上班，赶紧忙活做个费时的小夹心包。总共两盘，从最初准备到最后出锅，大概两个小时。外焦里香的奶味玉米面夹心汤圆小包，好吃！~

奶味玉米面夹心汤圆小包的用料

玉米面适量	面粉适量
牛奶少许	面包糠适量
鸡蛋两个	汤圆两包
食用油少许

奶味玉米面夹心汤圆小包的做法

步骤1

玉米面适量，用开水烫熟，去掉生味儿。稍微放凉至温热。

步骤2

打入俩鸡蛋，加适量食用油，牛奶。

步骤3

加入适量酵母，面粉。

步骤4

调成面团。注意面不要硬。

步骤5

醒发至暄软出蜂窝。

步骤6

切成大小均匀的面剂子，擀匀，把汤圆放在中间。

步骤7

包成小圆包，收好口。迅速在冷水中滚一下，然后在外面裹匀面包糠。

步骤8

放入烤箱，二次发酵大约15分钟。烤箱预热，然后上下火200度，大约15分钟。

步骤9

出锅咯

步骤10

做了两锅，外焦里香。

步骤11

总共大约两小时。

奶味玉米面夹心汤圆小包的烹饪技巧

1.玉米面一定要用热水去生味儿。有的版本是先把牛奶加热，然后倒入玉米面，我是怕牛奶太热，营养都被破坏掉，所以用少量滚烫的水把玉米面泡透。 2.玉米面不必放凉透，但是也一定不能非常热的时候加发酵粉。因为太热的话，发酵粉就不活啦，面就不能醒发膨大。温热就好。 3.玉米面和白面的比例，自己看情况决定。包括其他材料，这东西本来就没有必须放多少的说法。 4.玉米面里放少许油，是为了吃的时候不拉嗓子。 5.面包糠要放啊。黄的白的都行。有了它，烤出来外面才焦。 6.里面的汤圆，随便什么口味都行。我加的是常见的黑芝麻馅儿的。全程无滤镜。做起来吧！一顿吃不完，下次稍微烘一下就行啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-22

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灬荷兰豆豆

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