低热量蛋挞

低热量蛋挞

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烤蛋挞真的很简单，但成品却不及卖的好吃，挞皮底部湿软、热量太高……这里都帮你解决了！

低热量蛋挞的用料

鸡蛋(60g左右) 2个 纯牛奶 100克
淡奶油 60克 炼乳 30克
蛋挞皮 9个 低筋粉 8克

低热量蛋挞的做法

低热量蛋挞的做法图解1

步骤1

将纯牛奶、淡奶油及炼乳倒入大碗中充分搅匀
低热量蛋挞的做法图解2

步骤2

两个鸡蛋打散后缓慢倒入奶液中，充分搅匀
低热量蛋挞的做法图解3

步骤3

加入低筋粉搅散至无颗粒
低热量蛋挞的做法图解4

步骤4

过筛两遍备用
低热量蛋挞的做法图解5

步骤5

蛋挞皮提前20分钟放室温自然解冻(这是改善底部湿软的一个关键点)
低热量蛋挞的做法图解6

步骤6

将蛋挞液舀入挞皮8分满即可
低热量蛋挞的做法图解7

步骤7

可加入喜欢的果酱，我加了草莓果酱很好吃
低热量蛋挞的做法图解8

步骤8

烤箱中下层，预热至上火220度下火230度烤16-18分钟(各家烤箱不同灵活调整)
低热量蛋挞的做法图解9

步骤9

成品出炉太香了，酥皮层层分明，底部也很酥

低热量蛋挞的烹饪技巧

划重点: 1、全蛋比蛋黄版热量低 2、挞皮室温解冻不可少 3、烤箱下火要偏高些，利于挞皮底部烤酥 4、烘烤最后几分钟守着，随时调整时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-22

©本菜谱的做法由 帅妈生活家 编写，未经授权不得转载

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