奥利奥奶酪面包 | 丑到爆炸,好吃到哭

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奥利奥奶酪包,面包体非常有弹性,夹馅没有去掉奥利奥内芯,奶油奶酪混合奥利奥,有点儿像冰淇淋的味道,放置第二天依然好吃,总之很赞!此方经过调整,甜度刚刚好~《烘焙工具:海氏HM780厨师机,海氏c40烤箱》

奥利奥奶酪面包的用料

面团: 高筋粉 200克
可可粉 10克 牛奶 125克
15克 黄油 15克
鸡蛋 30克 1克
干酵母粉 2.5克 内馅:
奶油奶酪 100克 糖粉 10克
夹心奥利奥 3块 表面装饰:
去芯奥利奥 3块

奥利奥奶酪面包的做法

奥利奥奶酪面包 | 丑到爆炸,好吃到哭的做法图解1

步骤1

除黄油以外的面团材料放在揉面缸里,厨师机揉面,能拉出面膜加入黄油
奥利奥奶酪面包 | 丑到爆炸,好吃到哭的做法图解2

步骤2

继续揉至能拉出大片薄膜即可,整理面团光面在上,盖保鲜膜,温暖处发酵2倍大
奥利奥奶酪面包 | 丑到爆炸,好吃到哭的做法图解3

步骤3

发酵期间制作奶酪馅,室温软化的奶油奶酪和糖粉混合,加入掰碎的奥利奥,用刮刀捣碎混合均匀 再取三块奥利奥,刮掉内芯,用擀面杖捣碎做表面装饰
奥利奥奶酪面包 | 丑到爆炸,好吃到哭的做法图解4

步骤4

发酵好的面团轻压排气,均分成三份,滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟
奥利奥奶酪面包 | 丑到爆炸,好吃到哭的做法图解5

步骤5

松弛好的面团擀开,拍掉侧边气泡,大约上面1/3处抹上奶酪馅
奥利奥奶酪面包 | 丑到爆炸,好吃到哭的做法图解6

步骤6

卷起来
奥利奥奶酪面包 | 丑到爆炸,好吃到哭的做法图解7

步骤7

收口捏紧
奥利奥奶酪面包 | 丑到爆炸,好吃到哭的做法图解8

步骤8

表面刷一层水,滚上奥利奥碎
奥利奥奶酪面包 | 丑到爆炸,好吃到哭的做法图解9

步骤9

放进烤盘里
奥利奥奶酪面包 | 丑到爆炸,好吃到哭的做法图解10

步骤10

烤箱里发酵,不插电,放一碗热水即可,保持湿度和温度,发酵至1.5~2倍大
奥利奥奶酪面包 | 丑到爆炸,好吃到哭的做法图解11

步骤11

发酵好可以筛上面粉装饰下
奥利奥奶酪面包 | 丑到爆炸,好吃到哭的做法图解12

步骤12

放进预热好的烤箱里中层180度烤20分钟
奥利奥奶酪面包 | 丑到爆炸,好吃到哭的做法图解13

步骤13

大概九分钟的时候我盖了锡纸
奥利奥奶酪面包 | 丑到爆炸,好吃到哭的做法图解14

步骤14

非常好吃
奥利奥奶酪面包 | 丑到爆炸,好吃到哭的做法图解15

步骤15

保证做了不后悔系列

奥利奥奶酪面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:4天前

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