肥而不腻的东坡肘子

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肥而不腻，入口即化，老少小孩都适合的一道菜！
参与活动: #元宵节美食大赏#

东坡肘子的用料

猪肘子 2000克 料酒 1勺
红烧酱油 1勺 红烧肉酱 1勺
冰糖 1把 八角 1个
食用油 2勺

东坡肘子的做法

#元宵节美食大赏#肥而不腻的东坡肘子的做法图解1

步骤1

将猪肘子冷水下锅，加姜片和料酒，水烧开后，再焯水5分钟，捞起沥干水
#元宵节美食大赏#肥而不腻的东坡肘子的做法图解2

步骤2

锅加食用油
#元宵节美食大赏#肥而不腻的东坡肘子的做法图解3

步骤3

热锅，将猪肘子倒入锅内
#元宵节美食大赏#肥而不腻的东坡肘子的做法图解4

步骤4

大火翻炒
#元宵节美食大赏#肥而不腻的东坡肘子的做法图解5

步骤5

加料酒
#元宵节美食大赏#肥而不腻的东坡肘子的做法图解6

步骤6

继续翻炒猪肘子，炒出香味
#元宵节美食大赏#肥而不腻的东坡肘子的做法图解7

步骤7

加生抽
#元宵节美食大赏#肥而不腻的东坡肘子的做法图解8

步骤8

加红烧酱油
#元宵节美食大赏#肥而不腻的东坡肘子的做法图解9

步骤9

加红烧肉酱
#元宵节美食大赏#肥而不腻的东坡肘子的做法图解10

步骤10

加冰糖
#元宵节美食大赏#肥而不腻的东坡肘子的做法图解11

步骤11

翻炒均匀调料
#元宵节美食大赏#肥而不腻的东坡肘子的做法图解12

步骤12

加入清水
#元宵节美食大赏#肥而不腻的东坡肘子的做法图解13

步骤13

加八角
#元宵节美食大赏#肥而不腻的东坡肘子的做法图解14

步骤14

大火煮开
#元宵节美食大赏#肥而不腻的东坡肘子的做法图解15

步骤15

转中火再煮5分钟
#元宵节美食大赏#肥而不腻的东坡肘子的做法图解16

步骤16

倒入高压锅，上汽再压20分钟
#元宵节美食大赏#肥而不腻的东坡肘子的做法图解17

步骤17

将压好的猪肘子再倒入锅内
#元宵节美食大赏#肥而不腻的东坡肘子的做法图解18

步骤18

大火收汁
#元宵节美食大赏#肥而不腻的东坡肘子的做法图解19

步骤19

东坡肘子，成品图

东坡肘子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-25

©本菜谱的做法由 茗茗爱美食和豆果 编写，未经授权不得转载

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