【网红烤牛奶】|最火的牛奶吃法

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小孩非常喜欢吃的烤牛奶,简单易操作,厨房小白做这道美食也是零失败的哦,可以找到满满的自信,哄娃神器,哈哈… 元宵节吃腻了汤圆,给小孩做道烤牛奶吧。
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烤牛奶的用料

牛奶 500克 淡奶油 80克
蛋黄 2个 炼奶 35克
芝士片 2片 玉米淀粉 45克

烤牛奶的做法

【网红烤牛奶】|最火的牛奶吃法的做法图解1

步骤1

要用不粘锅哈! 不粘锅中倒入牛奶,淡奶油,炼乳,蛋黄,玉米淀粉。
【网红烤牛奶】|最火的牛奶吃法的做法图解2

步骤2

放入两片芝士片。
【网红烤牛奶】|最火的牛奶吃法的做法图解3

步骤3

开始小火加热,边煮边用刮刀搅拌。和我们熬制豆乳和卡士达酱是一样的道理,全程开小火,注意搅拌,以免粘锅。
【网红烤牛奶】|最火的牛奶吃法的做法图解4

步骤4

搅拌至浓稠的状态,其实这过程就几分钟的时间。
【网红烤牛奶】|最火的牛奶吃法的做法图解5

步骤5

要加热到非常浓稠,我用刮刀提起来不会很快滴落,再加热30秒左右就刚好了。
【网红烤牛奶】|最火的牛奶吃法的做法图解6

步骤6

倒入模具中,这种模具要求不高,什么形状的都可以。不要太大就行,否则倒进去薄薄一层不好看。 放冰箱冷藏过夜,最少要冷藏5小时以上,我比较喜欢冷藏过夜之后的口感,效果也更好。给小孩当早餐的话,晚上操作好丢进冰箱,第2天早上拿出来烤就行了。
【网红烤牛奶】|最火的牛奶吃法的做法图解7

步骤7

冷藏过夜之后是可以轻松脱模的。脱模之后切成小的方块,例如比麻将大一点点或者像豆腐块形状都可以。 220度先预热烤箱。 烤盘中放上油纸,放入切好的牛奶块,每一块牛奶块之间保持点距离。取一个蛋黄,可以加几滴水,也可以不加水,轻轻用毛刷给牛奶块表面刷上蛋黄液。
【网红烤牛奶】|最火的牛奶吃法的做法图解8

步骤8

放入充分预热好的烤箱,上火215度,下火190度。烘烤18分钟。 时间温度仅供参考,可以按照自家烤箱实际调节。看到表面开始有焦斑就可以了。
【网红烤牛奶】|最火的牛奶吃法的做法图解9

步骤9

出炉之后装盘就可以啦~
【网红烤牛奶】|最火的牛奶吃法的做法图解10

步骤10

非常浓郁的香味。 似果冻布丁般爽滑~

烤牛奶的烹饪技巧

一定要加热熬煮到非常浓稠的状态。 最少冷藏5小时。冷藏过夜效果会更好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-02-25

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