五彩鲫鱼

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红烧鲫鱼，鲫鱼豆腐汤。已经吃到没有新意。今天给大家带来一道五彩鲫鱼，呵呵！

五彩鲫鱼的用料

盐、酱油、姜丝 适量 料酒 少许
植物油 适量 鲫鱼 1条
鲜毛豆 适量 胡萝卜 1个
线椒 3个 香葱 2根

五彩鲫鱼的做法

五彩鲫鱼的做法图解1

步骤1

新鲜的鲫鱼一条，大约一斤左右。洗净去除内脏，花刀加盐料酒和姜丝，腌制十分钟左右。
五彩鲫鱼的做法图解2

步骤2

胡萝卜切丁。毛豆去壳，线椒切成辣椒圈。
五彩鲫鱼的做法图解3

步骤3

锅内放油，小火将鱼煎一下。然后倒入一罐啤酒。加入少许酱油，中大火烧制五分钟左右。
五彩鲫鱼的做法图解4

步骤4

将烧了煮好的鲫鱼捞起装盘，余下的汤汁开始烧制辅料。把毛豆，胡萝卜丁和辣椒圈一起倒进锅里，加适量盐，快速烧至断生。然后调少许水淀粉勾芡，汤汁稍微浓一点点。
五彩鲫鱼的做法图解5

步骤5

汤汁均匀的淋浇在鲫鱼上。然后撒上葱花。

五彩鲫鱼的烹饪技巧

鲫鱼提前腌制，以便于入味。 鲫鱼也可以不煎，直接放进锅里，用啤酒烧制更能去除腥味。也可以大火蒸熟，然后调制汤汁浇上去。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-25

©本菜谱的做法由 如是者我闻 编写，未经授权不得转载

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