擂椒皮蛋

精品 独家
2.0万 浏览 146 收藏


正在热播的“赘婿”让皮蛋火了起来! 本人比较爱吃皮蛋,一般的菜式都尝试过!今天的这道擂椒皮蛋(据说是湘菜),颜值有点儿差强人意,但却让一直作为下酒菜的它立马转身为下饭菜

擂椒皮蛋的用料

辣椒 1个 皮蛋 2个
1勺 生抽 2勺
香油 0.5勺 适量

擂椒皮蛋的做法

擂椒皮蛋的做法图解1

步骤1

我选的大青椒,喜欢辣的可以选长的辣椒。
擂椒皮蛋的做法图解2

步骤2

把青椒去籽,切成长条,放炒锅里,不放油小火慢慢炒。
擂椒皮蛋的做法图解3

步骤3

炒到这个程度即可。
擂椒皮蛋的做法图解4

步骤4

松花蛋剥好,切成小块儿备用,最好别用刀直接切,我用的传统方法---用缝衣服的线勒成块儿的
擂椒皮蛋的做法图解5

步骤5

这步比较重要,我原来是按照别人的菜谱把所有食材和调料放在一起开始擂(如图),但,我擂的是“汁水四溅”啊 所以,先擂青椒,再加皮蛋擂,最后加调料调味
擂椒皮蛋的做法图解6

步骤6

开吃了!绝对下饭,想减肥的绕道吧

擂椒皮蛋的烹饪技巧

1、建议按照我给的顺序开擂! 2、我选的皮蛋比较小,所以用了两个,如果是大个儿的,加一个就够了! 3、调味不一定按我给的量,自己按自己的口味来就行! 4、最好用结实的器皿,不要用瓷器,不然会发生“事故”(我曾经把大碗弄了一个大洞) 5、没有趁手的工具,可以用擀面杖!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-02-25

你当前的位置:豆果美食 > 擂椒皮蛋

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 擂椒皮蛋的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活