小炒牛肉 肉嫩味香

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今天就是元宵节了，今天的午饭准备做什么呢？如果你还不知道做什么？就试试这个牛肉吧。肉嫩味香真的特别好吃。
参与活动: #元宵节美食大赏#

小炒牛肉的用料

牛肉 350克 小米椒 3个
青红甜椒 各小半个 大蒜 2瓣
大葱 1棵 泡椒 5个
酱油 1勺 蚝油 1勺
料酒 小半勺 盐 适量
白糖 适量 菜籽油 适量
水淀粉 1勺

小炒牛肉的做法

#元宵节美食大赏# 小炒牛肉 肉嫩味香的做法图解1

步骤1

如图所示，将辣椒、大蒜、大葱切好备用。
#元宵节美食大赏# 小炒牛肉 肉嫩味香的做法图解2

步骤2

如图所示，切好的牛肉里加入一点胡椒粉、酱油、料酒抓拌均匀。再少量多次加入一点水抓拌，待肉吸满水，再倒一点淀粉油进去锁水，腌制10分钟左右。
#元宵节美食大赏# 小炒牛肉 肉嫩味香的做法图解3

步骤3

如图所示。锅里加入油，待油烧热
#元宵节美食大赏# 小炒牛肉 肉嫩味香的做法图解4

步骤4

如图所示，将牛肉倒入锅中迅速划散。焯到半熟捞出装盘备用。
#元宵节美食大赏# 小炒牛肉 肉嫩味香的做法图解5

步骤5

如图所示，锅里另外加入油，油烧热，加入蒜片、小米椒、泡椒等炒香。
#元宵节美食大赏# 小炒牛肉 肉嫩味香的做法图解6

步骤6

如图所示，再次将牛肉倒入锅中。继续翻炒。
#元宵节美食大赏# 小炒牛肉 肉嫩味香的做法图解7

步骤7

如图所示：加入青红甜椒
#元宵节美食大赏# 小炒牛肉 肉嫩味香的做法图解8

步骤8

如图所示：加入酱油
#元宵节美食大赏# 小炒牛肉 肉嫩味香的做法图解9

步骤9

如图所示：加入蚝油
#元宵节美食大赏# 小炒牛肉 肉嫩味香的做法图解10

步骤10

如图所示：加入大葱，最后加入一白糖提鲜。出锅前尝是否有盐味再决定是否加盐。
#元宵节美食大赏# 小炒牛肉 肉嫩味香的做法图解11

步骤11

如图所示：出锅了，肉嫩味香的牛肉做好了，好吃得停不下来

小炒牛肉的烹饪技巧

牛肉不材的做法是注意两点，第一就是要少量多次加入水，第二加入水淀粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-26

©本菜谱的做法由 俊妈de小食光 编写，未经授权不得转载

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