大新闻大揭秘---汤圆元宵的区别
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很对人都认为,汤圆,元宵都是一样啊!两者没有啥区别,NO!NO!NO!两者有很大的区别,下面就带你揭晓答案,快来看看,分享给更多的朋友了解。
1/在地区上区别:元宵更多在北方,而汤圆更多喜爱者为南方人;
2/制作上的不同:制作元宵的时候,一般是将固体甜馅料(通常是素的,包括各种果料)切成小块,蘸上水,然后放到盛满糯米面的笸箩里滚,一边滚一边洒水,直至其沾满糯米面成为圆球。
汤圆的做法和包饺子的过程类似:先将糯米粉加水和成团,然后放置几小时“醒”透,包汤圆的时候就掐取一小团,捏成圆片,然后把馅料(可荤可素)放进去,最后揉成圆球。
3/口味的差异:汤圆的馅甜、咸、荤、素都有;
元宵馅多为豆沙、芝麻、山楂等种类。元宵煮后,汤会比较浓,跟糯米面粥似的,表皮松软,馅料硬实有“咬劲”,果香和米香浓郁。
4/吃法五花八门:汤圆煮时,汤比较清亮,皮面润滑,馅流动性好,汤圆多为煮食;
元宵煮时汤容易浑浊,但其皮面松软,可采用煮、炸、煎、蒸、烤等多种方法食用。
元宵的做法
元宵的烹饪技巧
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创建时间:2021-02-26
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