元宵节—花花及卡通汤圆

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哈哈，昨天记错了，今天才是元宵节！ 今天补上，汤圆继续继续做起来！ ✨✨✨ 材料： 糯米粉120克，澄粉10克，开水80克。粉色色素1滴或者红曲粉5克 熟黑芝麻80克，糖15克，猪油/黄油15克 ✨✨✨ 步骤做法： 1、黑芝麻小火炒熟，放入料理机打碎，加入油和糖搅拌均匀后，放入冰箱冷冻20分钟左右，分5克一个，揉圆 2、厨师机面桶中倒入，糯米粉倒入开水，开启和面功能，这是原色面团，面团太干，再加水揉匀。 3、原色面团取出一部分，倒入粉色色素，搅拌成粉色面团 4、面团和好后密封防干。 6、白色面团分成15克1个，及时盖保鲜膜，防干 7、圆形压扁放入五克一个的黑芝麻馅，虎口处收紧，防止露馅 8、一部分面团擀薄片，用小花小桃心星星⭐️模具压出形状。 9、小刷子沾一点水沾上去 10、吃不完放冰箱冷冻，吃的时候无需解冻水开放进去中小火汤圆浮起后两分钟即可 11、汤圆包好后一定要用保鲜膜盖上，随包随盖。水开后倒入汤圆，用勺子推一下锅底防粘，盖上盖子、中小火煮汤圆浮起，以免把上面的花花煮掉，火不能太大，浮起汤圆就可以吃了。
参与活动: #元宵节美食大赏#