柠檬无骨鸡爪

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柠檬无骨鸡爪的用料

鸡爪 1kg 煮鸡爪
清水 适量 花椒 2g
八角 3g 桂皮 2g
葱 2段 姜 4片
酱汁 香菜碎 40g
去籽柠檬片 45g 蒜末 17g
小米辣 40g 泡椒丁 25g
生抽 40g 陈醋 60g
香油 10g 盐 7g
糖 7g 麻油 10g
油泼辣子 60g 清水 150g

柠檬无骨鸡爪的做法

柠檬无骨鸡爪的做法图解1

步骤1

鸡爪冲洗干净，剪掉指甲
柠檬无骨鸡爪的做法图解2

步骤2

锅中倒入清水，放鸡爪和煮鸡爪的大料，建议用一口深一点的锅
柠檬无骨鸡爪的做法图解3

步骤3

盖盖，大火煮开
柠檬无骨鸡爪的做法图解4

步骤4

在煮鸡爪的同时，我们可以准备酱汁，配比按照食谱操作
柠檬无骨鸡爪的做法图解5

步骤5

煮开后用滤网撇去血沫
柠檬无骨鸡爪的做法图解6

步骤6

然后中小火再煮10分钟
柠檬无骨鸡爪的做法图解7

步骤7

关火后将鸡爪放进冷水里
柠檬无骨鸡爪的做法图解8

步骤8

由于鸡爪太烫，直接转水龙头，开到冷水最大，冲冲冲
柠檬无骨鸡爪的做法图解9

步骤9

用刀子在鸡爪正中间划一刀，然后按这根紫色的线，每个鸡脚也划一刀
柠檬无骨鸡爪的做法图解10

步骤10

先脱鸡大骨，也就是最长的那根
柠檬无骨鸡爪的做法图解11

步骤11

然后脱离掌心最近的那根鸡脚骨，这可是脱到怀疑人生最后找到的最简单快速的方法哦最后依此往前脱
柠檬无骨鸡爪的做法图解12

步骤12

最后就得到一只值钱的鸡爪爪，怎么样脱的还是不错的吧
柠檬无骨鸡爪的做法图解13

步骤13

两碗鸡骨换来一碗无骨鸡爪
柠檬无骨鸡爪的做法图解14

步骤14

将鸡爪倒入酱汁中
柠檬无骨鸡爪的做法图解15

步骤15

翻拌均匀
柠檬无骨鸡爪的做法图解16

步骤16

放到保鲜盒，盖盖冰箱冷藏至少4小时
柠檬无骨鸡爪的做法图解17

步骤17

4小时的等待，这会迫不及待开动，味道惊艳。特别喜欢凉菜里放麻油和香菜，简直就是点睛之笔，家中必备

柠檬无骨鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-26

©本菜谱的做法由 麦咪家的厨房 编写，未经授权不得转载

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