糖醋豆腐

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炸豆腐考验耐心
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糖醋豆腐的用料

卤水豆腐 300克 香菇 4朵
胡萝卜 1根 小葱 2根
淀粉 2勺 老抽 1勺
生抽 2勺 白糖 3勺
醋 2勺 水 适量克
盐 适量

糖醋豆腐的做法

糖醋豆腐的做法图解1

步骤1

准备食材。
糖醋豆腐的做法图解2

步骤2

小葱切碎，香菇切片，胡萝卜切片。
糖醋豆腐的做法图解3

步骤3

豆腐切小块，用厨房纸吸去多余水分，裹上少许淀粉。
糖醋豆腐的做法图解4

步骤4

将豆腐块用不粘锅小火煎至表面金黄，捞出备用。
糖醋豆腐的做法图解5

步骤5

锅中加入少许油爆香葱花。
糖醋豆腐的做法图解6

步骤6

放入胡萝卜、香菇炒至断生。
糖醋豆腐的做法图解7

步骤7

加入豆腐翻炒片刻。
糖醋豆腐的做法图解8

步骤8

加入开水、生抽、老抽小火焖至入味，加入(水淀粉+醋+糖)芡汁、葱花，大火收汁。
糖醋豆腐的做法图解9

步骤9

装盘撒上葱花。

糖醋豆腐的烹饪技巧

老豆腐更适合煎炸哟！ 用厨房纸吸干水分减少油到处蹦哟！ 防止食材发硬炒菜中加水要用热水哟！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-26

©本菜谱的做法由 允手制 编写，未经授权不得转载

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