甜椒粉土豆泥餐包

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春节过下来，有很多东西需要消耗，开了封的火腿片，马上要过期的芝士片…卷进面包是不是很机智呢～～
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红椒土豆泥色拉餐包的用料

#主面团材料# 高筋面粉 200克
纯牛奶 140克 白砂糖 5克
干酵母 2.5克 盐 3克
无盐黄油 20克 #土豆泥馅料#
去皮土豆 150克 洋葱 40克
火腿 50克 无盐黄油 10克
芝士片 2片 现磨黑胡椒粉 少许
细盐 少许 #表面材料#
红甜椒粉 适量 蛋黄酱 适量
#模具# 28*28厘米烤盘

红椒土豆泥色拉餐包的做法

甜椒粉土豆泥餐包的做法图解1

步骤1

1.先做土豆泥色拉。 150克土豆蒸熟压成泥。
甜椒粉土豆泥餐包的做法图解2

步骤2

2.热锅小火，融化10克无盐黄油。 加入40克洋葱丁，翻炒至洋葱透明。 *全程小火。
甜椒粉土豆泥餐包的做法图解3

步骤3

3.加入土豆泥翻炒，大约二三分钟，收干土豆泥水份。 关火。 倒入切好的火腿丁，磨入适量黑胡椒及细盐，拌匀。 *炒土豆泥时铲子不好翻炒，建议用叉子（有涂层的不粘锅除外）
甜椒粉土豆泥餐包的做法图解4

步骤4

4.土豆泥完成，盛入碗中盖上保鲜膜备用。
甜椒粉土豆泥餐包的做法图解5

步骤5

5.面团事先入冰箱水合24小时左右。 具体水合方法：高筋面粉200克+牛奶140克+白砂糖5克揉匀至无干粉即可，入密封袋入冰箱冷藏。 水合好的面团入面包机，加入2.5克干酵母揉面5分钟。
甜椒粉土豆泥餐包的做法图解6

步骤6

6.可以拉出厚膜时加入3克盐，继续揉面5分钟，加入20克无盐黄油。
甜椒粉土豆泥餐包的做法图解7

步骤7

7.直至可以拉出透光薄膜。
甜椒粉土豆泥餐包的做法图解8

步骤8

8.滚圆盖保鲜膜第一次发酵。
甜椒粉土豆泥餐包的做法图解9

步骤9

9.发酵至2倍大，戳洞稍稍回缩但不塌陷，第一次发酵成功。
甜椒粉土豆泥餐包的做法图解10

步骤10

10.面团平均分成8份，每份约46克。 每一份都排气滚圆，盖保鲜膜静置30分钟。
甜椒粉土豆泥餐包的做法图解11

步骤11

11.取二片芝士片，每一片都平均分成4份。
甜椒粉土豆泥餐包的做法图解12

步骤12

12.取一个静置好的面团，擀成中间厚四边薄的圆形。 放一片芝士片。
甜椒粉土豆泥餐包的做法图解13

步骤13

13.在芝士片上放入适量第4步做好的土豆泥。
甜椒粉土豆泥餐包的做法图解14

步骤14

14.象包包子一样包好捏紧收口。
甜椒粉土豆泥餐包的做法图解15

步骤15

15.用手提着收口，表面沾上红甜椒粉，底部不用沾。
甜椒粉土豆泥餐包的做法图解16

步骤16

16.收口朝下放在烤盘里。
甜椒粉土豆泥餐包的做法图解17

步骤17

17.依次做完全部。 入烤箱进行第二次发酵，边上放杯温水来保持面团湿度。
甜椒粉土豆泥餐包的做法图解18

步骤18

18.发酵好的面团，用锋利的刀在表面割十字，浅浅的划过就可以，不要露出内馅。
甜椒粉土豆泥餐包的做法图解19

步骤19

19.在划痕处挤上适量蛋黄酱。 入预热好的烤箱，中层180度上下火20分钟。
甜椒粉土豆泥餐包的做法图解20

步骤20

20.出炉晾凉。 吃一个吧～
甜椒粉土豆泥餐包的做法图解21

步骤21

土豆泥细腻柔软，甜椒粉微甜香醇～绝了～～

红椒土豆泥色拉餐包的烹饪技巧

土豆泥里的配料可以根据自己的喜好随意搭配增减，也可以多做一点，就这样单吃也很赞哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-27

©本菜谱的做法由 罗勒酱 编写，未经授权不得转载
分类： 高GI 高GL 含蛋白 低胆固醇

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