好吃到舔盘的鱼香鸡蛋，酸甜可口

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奇缘0207
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这道鱼香鸡蛋，真的是比肉还好吃呀，搭配米饭一起吃，简直“绝了”。关键制作也很简单呢，随便炒一抄就可以了，快来跟着试试吧。

鱼香鸡蛋的用料

鸡蛋 3个 青椒 1个
胡萝卜 半根 干木耳 8克
胡椒粉 1小勺 香葱 1根
葱姜 适量 淀粉 半大勺
白糖 1大勺半 豆瓣酱 半大勺
陈醋 1大勺半 生抽酱油 2大勺

鱼香鸡蛋的做法

好吃到舔盘的鱼香鸡蛋，酸甜可口的做法图解1

步骤1

首先准备好所需要的食材并清洗干净
好吃到舔盘的鱼香鸡蛋，酸甜可口的做法图解2

步骤2

黑木耳冷水泡发后撕成小块焯水半分钟后捞出控干
好吃到舔盘的鱼香鸡蛋，酸甜可口的做法图解3

步骤3

葱姜蒜切末，青椒，胡萝卜切丝
好吃到舔盘的鱼香鸡蛋，酸甜可口的做法图解4

步骤4

调一个碗汁：碗中加入2大勺生抽酱油 1大勺半陈醋，
好吃到舔盘的鱼香鸡蛋，酸甜可口的做法图解5

步骤5

1大勺半的白糖，1小勺胡椒粉，半大勺淀粉，小半碗清水调匀备用
好吃到舔盘的鱼香鸡蛋，酸甜可口的做法图解6

步骤6

鸡蛋打入碗中搅拌均匀，热锅凉油，放入鸡蛋液，滑熟后捞出
好吃到舔盘的鱼香鸡蛋，酸甜可口的做法图解7

步骤7

锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香，放入半大勺豆瓣酱，放入胡萝卜炒熟后，下入青椒丝和木耳翻炒
好吃到舔盘的鱼香鸡蛋，酸甜可口的做法图解8

步骤8

最后加入鸡蛋，炒匀，倒入调好的碗汁
好吃到舔盘的鱼香鸡蛋，酸甜可口的做法图解9

步骤9

再次翻炒均匀后出锅

鱼香鸡蛋的烹饪技巧

鸡蛋滑熟后用铲子铲成小块； 木耳焯水之后再翻炒，可以极大避免在锅里翻炒会“蹦”的情况；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-27

©本菜谱的做法由 奇缘0207 编写，未经授权不得转载
分类： 含蛋白 高钠

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