烫面版红糖锅盔(超级超级简单)

精品 独家
62.4万 浏览 9535 收藏

做了发面版“红糖锅盔(松软香甜)”食谱里分享过,突发奇想想做个烫面版的,尝试下口感…结果出来很不错呢!做法分享出来,看你喜欢发面还是烫面的呢?!评论区留言,探讨一下喽!…

红糖锅盔的用料

面粉 300克 开水 适量

红糖锅盔的做法

烫面版红糖锅盔(超级超级简单)的做法图解1

步骤1

发面和烫面两种面团做出来的去别。 发面做出来饼的组织更蓬松口感松软。 烫面做出来的更紧实一些口感更有嚼劲。
烫面版红糖锅盔(超级超级简单)的做法图解2

步骤2

开水少量多次加入在面粉中,因为是开水直接倒在面粉里,最好是用筷子搅动,避免烫手。
烫面版红糖锅盔(超级超级简单)的做法图解3

步骤3

揉成团盖保鲜膜松弛10分钟。揉的时候多揉一会儿,让干面粉充分与烫面融合。这里就不是醒发了,因为烫面就是死面,发不起来,只能让面组织松弛一会儿。
烫面版红糖锅盔(超级超级简单)的做法图解4

步骤4

借着面团松弛的时间调个内馅,红糖30克,黑芝麻5克,面粉5克,榛子碎10克(也可以换成花生碎)。搅拌均匀。
烫面版红糖锅盔(超级超级简单)的做法图解5

步骤5

面团松弛好分成35克一个,将调好的红糖内馅包进去,收口朝下。
烫面版红糖锅盔(超级超级简单)的做法图解6

步骤6

刷枪一层油,按压平整,盖上保鲜膜继续松弛10分钟。
烫面版红糖锅盔(超级超级简单)的做法图解7

步骤7

平底锅刷油,小火煎至两面金黄,多翻动几次,避免煎过头。
烫面版红糖锅盔(超级超级简单)的做法图解8

步骤8

皮薄香甜,咬一口冒出来满满的榛子香气…味道很不错。 这次就不告诉你我吃了几个了,不然你会说我太能吃不过,做了十个,从头到尾都是我一个人的

红糖锅盔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-03-01

你当前的位置:豆果美食 > 烫面版红糖锅盔(超级超级简单)

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 烫面版红糖锅盔(超级超级简单)的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活