蒜蓉生蚝

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印尼的生蚝真的跟国内的没法比,这是当天刚挖的生蚝,不管外形、颜色还是味道,差的不是一点半点哎……入乡随俗,只能将就了!话虽如此,但是生蚝这样煮真的太、太好吃了,大家可以试试哦,绝对不会让你失望的!

蒜蓉生蚝的用料

生蚝 2斤 大蒜 15-20瓣
葱花 少许 青、红、黄椒 少许
蒸鱼豉油 2勺 蚝油 1勺
适量

蒜蓉生蚝的做法

蒜蓉生蚝的做法图解1

步骤1

生蚝洗净摆盘(印尼的壳太太太大了,一盘放不下3个,所以就只能这样弄,宝宝们可以洗净放壳里,再摆在盘里,会更好看哈)
蒜蓉生蚝的做法图解2

步骤2

热锅冷油下2/3剁碎的蒜末(建议蒜末多放些会更好吃)小火炒至金黄
蒜蓉生蚝的做法图解3

步骤3

加剩下的1/3蒜末,炒匀
蒜蓉生蚝的做法图解4

步骤4

加切丁的青、红、黄椒炒片刻
蒜蓉生蚝的做法图解5

步骤5

加2勺的蒸鱼豉油
蒜蓉生蚝的做法图解6

步骤6

加1勺的蚝油(蒸鱼豉油和蚝油的比例是2:1)
蒜蓉生蚝的做法图解7

步骤7

加少许糖拌匀
蒜蓉生蚝的做法图解8

步骤8

把拌好的酱料淋在生蚝上
蒜蓉生蚝的做法图解9

步骤9

锅里水烧开,放生蚝中大火蒸5分钟,出锅撒点葱花就可

蒜蓉生蚝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-03-01

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