咖喱脆皮豆腐 | 健康美味

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今天给你们分享的这道咖喱脆皮豆腐，好吃程度，我是拍胸脯打包票的。而且，它可以说是，专为不爱吃蔬菜的小朋友设计的：我往咖喱酱里藏了3种蔬菜——胡萝卜、洋葱和芹菜。这样一份蔬菜咖喱酱，除了做豆腐，拌肉、拌菜、拌饭、拌面都好使！

咖喱脆皮豆腐的用料

洋葱半个	胡萝卜 1条
芹菜 1根	苹果半个
咖喱粉 2大勺	椰奶 2大勺
黄油 20g	面粉 2大勺
盐 2小勺	糖 1小勺
韧豆腐/老豆腐 250g	鸡蛋 1个
土豆淀粉 2大勺	咖喱粉 1大勺
面包糠 4大勺

咖喱脆皮豆腐的做法

步骤1

洋葱、胡萝卜、芹菜、苹果切小丁

步骤2

锅中加入黄油，放入蔬菜丁炒软

步骤3

加入面粉、咖喱粉炒至没有颗粒，加入没过蔬菜的热水，盖盖中小火焖煮3分钟至蔬菜变软

步骤4

加入椰奶、盐、糖搅拌均匀

步骤5

倒出，用料理棒打成咖喱糊糊

步骤6

土豆淀粉加入咖喱粉混匀，干粉完成

步骤7

豆腐切成立方块，粘上干粉、鸡蛋液、面包糠备用

步骤8

平底锅放入1大勺食用油，放入豆腐块煎至金黄香脆

咖喱脆皮豆腐的烹饪技巧

1、咖喱酱一次多做点，倒入冰格中，放到冰箱里冷冻，就成了自制咖喱块。保存个十天半个月都没问题，随吃随热，对于打工人而言也是味美省心的好搭档。 2、若是担心脆皮豆腐太上火，还可以尝试另一种吃法——凉拌咖喱豆腐。内酯豆腐一块，想吃热的，可以先用微波炉叮个半分钟。装盘，淋上蔬菜咖喱酱，齐活儿~简简单单，却营养十足。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-02

©本菜谱的做法由菜菜美食日记编写，未经授权不得转载

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