3.8女神节鲜花蛋糕！在家就可以做！

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鲜花蛋糕的用料

鸡蛋 5个	白糖（蛋黄糊用） 20克
纯牛奶 40克	植物油 40克
低筋面粉 65克	白糖（蛋白霜用） 50克
淡奶油 200克	白糖（打发淡奶油） 10克
鲜花适量	食用色素红色适量

鲜花蛋糕的做法

步骤1

①蛋清分离，蛋黄一个盆，蛋清无水无油打蛋盆。 ②牛奶/油/白糖入蛋黄盆搅拌充分乳化，低筋面粉过筛入盆，十字形或Z字形手法搅拌均匀至细腻顺滑状态待用。 ③海氏HM780厨师机打发蛋清，白糖分三次加入，打发至大弯钩即可。

步骤2

④蛋黄糊与蛋白霜混合，翻拌均匀，入模8分满。 ⑤混合之前，海氏C40入门百元级升级双层门烤箱预热，然后设置135度25分钟，模具入烤箱，到时间后，转140度25分钟。这个是因为6寸蛋糕稍微小一点，所以温度调整了下。每个烤箱温度不同，可以根据具体情况调整。 ⑥出炉倒扣放凉，快凉透时就可以打发淡奶油了，用电动打蛋器和海氏HM780厨师机都可以，量少就用电动打蛋器。