盐焗鸡翅尖

精品 独家
2.2万 浏览 106 收藏

吃够了奥尔良鸡翅,今天换个口味…盐焗

盐焗鸡翅尖的用料

鸡翅尖 1公斤 盐焗鸡粉 50g
料酒 适量 适量
黄桅子 4粒 适量

盐焗鸡翅尖的做法

盐焗鸡翅尖的做法图解1

步骤1

水中加入姜片,葱段,料酒烧开,下翅尖,煮一分钟捞出。
盐焗鸡翅尖的做法图解2

步骤2

将捞出的鸡翅尖放进冰水里,30分钟后洗净控干。
盐焗鸡翅尖的做法图解3

步骤3

用30克的盐焗鸡粉讲鸡翅尖拌匀。
盐焗鸡翅尖的做法图解4

步骤4

这是拌好的!放冰箱冷藏腌制五个小时,过夜更好!
盐焗鸡翅尖的做法图解5

步骤5

锅中加水,水量可以沒过翅尖。加入拍碎的黄栀子和剩下的盐焗鸡粉20克,煮开后放入鸡翅尖,再煮两分钟关火,闷一夜后捞出控干。
盐焗鸡翅尖的做法图解6

步骤6

成品! 放冰箱冷藏后口感更Q。

盐焗鸡翅尖的烹饪技巧

1、做一公斤的鸡翅,很多菜谱都是推荐用两包盐焗鸡粉(60克),但我做的是翅尖,比较好入味,所以只用了50克,咸淡正好! 2、最后一步在锅里闷的时间,很多菜谱推荐几十分钟,个人觉得还是过夜更入味! 3、也可以用此方法做盐焗鸡翅中!煮的时候改成加30克盐焗鸡粉。 4、没有黄栀子不放也可以(这个主要是上色)。我的是买盐焗鸡粉赠的,也可以去药店买。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-03-08

你当前的位置:豆果美食 > 盐焗鸡翅尖

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 盐焗鸡翅尖的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活