香柠雪花曲奇

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敖羽星
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一款清新脱俗， 松软清甜，表皮脆脆的香柠雪花曲奇， 经过烘烤， 表面自然形成的 “雪花” 裂纹十分好看。 咬一口，清香的柠檬口味， 瞬间沁入心脾， 口感太出色。健康低脂 放心吃。在吃货的世界里，向来对风味重于一切的我， 必须要在入春的时节犒劳一下自己， 再与三五知性美女， 约起清新甜美的下午茶， 也是春游必备的小点心哦～

香柠雪花曲奇的用料

糖粉 70g 黄油 50g
鸡蛋 一个（带壳一个60克） 金龙鱼低筋面粉 150g
柠檬汁 15克 柠檬屑 半个
小苏打 2克 表面装饰
糖粉 适量

香柠雪花曲奇的做法

香柠雪花曲奇的做法图解1

步骤1

提前将黄油取出，放室温自然软化至能轻松按出手印，加入糖粉，先用橡皮刮刀压拌，与黄油混合
香柠雪花曲奇的做法图解2

步骤2

接着用打蛋器将黄油打发至蓬松状态，糖粉吸收，黄油体积略变大即可
香柠雪花曲奇的做法图解3

步骤3

再分三次加入常温鸡蛋液，每添加一次，都必须让鸡蛋液与黄油打发至完全融合后再添加下一次（这样可以避免出现油水分离现象），最后呈蓬松的羽毛状即可
香柠雪花曲奇的做法图解4

步骤4

筛入混合好的低粉和小苏打，用橡皮刮刀切拌均匀
香柠雪花曲奇的做法图解5

步骤5

再加入提前准备好的柠檬屑和柠檬汁，继续翻拌，混合均匀
香柠雪花曲奇的做法图解6

步骤6

将翻拌好的面糊，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一个小时进行松弛
香柠雪花曲奇的做法图解7

步骤7

再将松弛好的面团，带上手套（面团比较湿软），用橡皮刮刀取20-25克/个的面团，轻轻揉圆，然后裹上糖粉，摆入烤盘，中间要预留一点间距
香柠雪花曲奇的做法图解8

步骤8

放入提前预热的烤箱，175度13分钟左右（请根据自家的烤箱脾气掌握温度和时间）
香柠雪花曲奇的做法图解9

步骤9

经过烘烤，曲奇的表面自然形成雪花纹，表面脆脆的，内心柔软，淡淡的柠檬香味，真的是爱了
香柠雪花曲奇的做法图解10

步骤10

春游，下午茶都是不错的选择哦

香柠雪花曲奇的烹饪技巧

1、超简单，零失败，赶紧动手做起来吧～ 2、新鲜的柠檬，用适量的盐洗净外皮，刨出适量的柠檬屑使用即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-09

©本菜谱的做法由 敖羽星 编写，未经授权不得转载

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