香炸龙俐鱼

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龙俐鱼经常做酸菜版,这次换个做法,闺女很喜欢吃,因为她也给我帮忙啦,又磕鸡蛋,又帮我翻面,自己付出了劳动,吃起来更香!

香炸龙俐鱼的用料

龙俐鱼 2片 料酒 2勺
生抽 1勺 蚝油 1勺
白胡椒粉 少许 白糖 少许
1勺 姜丝 少许
食用油 适量 鸡蛋 2个
面粉 适量

香炸龙俐鱼的做法

香炸龙俐鱼的做法图解1

步骤1

龙俐鱼化冻,洗干净备用
香炸龙俐鱼的做法图解2

步骤2

用厨房纸吸干水分备用
香炸龙俐鱼的做法图解3

步骤3

切成大概2指宽的小块
香炸龙俐鱼的做法图解4

步骤4

切好的鱼块放到盆中
香炸龙俐鱼的做法图解5

步骤5

加适量料酒
香炸龙俐鱼的做法图解6

步骤6

加少许蚝油
香炸龙俐鱼的做法图解7

步骤7

加一勺盐
香炸龙俐鱼的做法图解8

步骤8

撒些白胡椒粉
香炸龙俐鱼的做法图解9

步骤9

撒少许白糖
香炸龙俐鱼的做法图解10

步骤10

戴一次性手套,抓均匀
香炸龙俐鱼的做法图解11

步骤11

撒些姜丝,再混合一下,腌制半小时左右
香炸龙俐鱼的做法图解12

步骤12

准备两个碗,打入鸡蛋搅散,另一个大些的碗放入面粉
香炸龙俐鱼的做法图解13

步骤13

先裹一层面粉
香炸龙俐鱼的做法图解14

步骤14

全部沾均匀
香炸龙俐鱼的做法图解15

步骤15

在鸡蛋液里面滚一下
香炸龙俐鱼的做法图解16

步骤16

再沾一层面粉,也可以沾面包糠
香炸龙俐鱼的做法图解17

步骤17

锅中放适量食用油,开中小火,一定要等油热以后再下锅,否则特别容易吸油,吃起来会腻
香炸龙俐鱼的做法图解18

步骤18

炸至金黄
香炸龙俐鱼的做法图解19

步骤19

翻面继续炸
香炸龙俐鱼的做法图解20

步骤20

然后再炸下一锅,基本上这两片龙俐鱼,大概分成三波炸
香炸龙俐鱼的做法图解21

步骤21

第一锅出锅后,再加一些油,再等油热后再下鱼块,继续都炸完
香炸龙俐鱼的做法图解22

步骤22

盘子里铺一张厨房纸,把炸好的鱼块放在里面
香炸龙俐鱼的做法图解23

步骤23

把锅刷干净,重新放油,加热
香炸龙俐鱼的做法图解24

步骤24

油热后复炸一次更好吃
香炸龙俐鱼的做法图解25

步骤25

一共分两锅就可以了
香炸龙俐鱼的做法图解26

步骤26

炸好的盛盘
香炸龙俐鱼的做法图解27

步骤27

再继续炸下一锅
香炸龙俐鱼的做法图解28

步骤28

手机先吃
香炸龙俐鱼的做法图解29

步骤29

可以完美上桌啦

香炸龙俐鱼的烹饪技巧

1.因为家里没有现成的面包糠,所以用的面粉,如果有面包糠更好,颜色会更鲜艳。 2.第一遍炸中小火,第二遍火可以大一些,火太小鱼块会非常吸油。 3.翻面的时候要轻一些,避免夹碎,可以用筷子借助铲子一起操作。 4.喜欢吃酸甜口的,可以腌制过程少放调料,炸好以后沾番茄酱吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-03-09

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