自制鸡蛋肠粉

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自已做的很有成就感，且非常的好吃。

鸡蛋肠粉的用料

大米粉 50克 水 175克
大蒜 1个 韭菜 2根
鸡蛋 1个 油 1勺
盐 1勺 六月鲜特级酱油 1勺
味达美臻品蚝油 1勺 6月香辣椒酱 1勺

鸡蛋肠粉的做法

自制鸡蛋肠粉的做法图解1

步骤1

将食材备齐，鸡蛋打散，韭菜切末，蒜切末
自制鸡蛋肠粉的做法图解2

步骤2

大米粉按50克和175克水的比例搅匀，加一勺盐搅匀备用，
自制鸡蛋肠粉的做法图解3

步骤3

先调料汁，一勺6月香辣椒酱，1勺六月鲜特级酱油，一勺味达美臻品蚝油备用
自制鸡蛋肠粉的做法图解4

步骤4

锅中放水，放蒸架，放托盘，淋一勺米粉生浆，全程大火
自制鸡蛋肠粉的做法图解5

步骤5

淋入一勺鸡蛋液，撒几颗韭菜花，加盖大火蒸约30秒。
自制鸡蛋肠粉的做法图解6

步骤6

透过锅盖看到里面冒大泡即可取出，用刮刀刮出放到盘子里，再继续蒸下一锅。全程大火。
自制鸡蛋肠粉的做法图解7

步骤7

蒸好切断。
自制鸡蛋肠粉的做法图解8

步骤8

现在来做料汁，锅烧热，下油，下大蒜爆香。
自制鸡蛋肠粉的做法图解9

步骤9

加入备好的调味料和适量的水，煮至滚后再煮约一分钟，撒少量的韭菜花，盛出，淋入肠粉上开吃。
自制鸡蛋肠粉的做法图解10

步骤10

非常美味。

鸡蛋肠粉的烹饪技巧

1、肠粉不要蒸太久，以免太老，但也一定要蒸熟，要是果冻样会有腥味。 2、调味料根据个人口味增减 哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-09

©本菜谱的做法由 简单的厨房961 编写，未经授权不得转载

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