雪域小贝

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网上很火的雪域小贝，我感觉其实就是蛋糕卷换了个造型，一样是把奶油夹在戚风蛋糕里。唯一有区别的，就是雪域小贝上面要裹一圈奶粉，入口后，奶粉会在舌尖上融化，显得奶味更加浓郁一些。随便就是蛋糕的松软，再搭配清甜的奶酪馅，整体吃起来，更为好吃。制作起来也并不难，有点耐心就可以。 尝试了一下用红菜头粉来做蛋糕，并没有给蛋糕带来漂亮的颜色，可能是放的量比较少吧。可以换成可可粉，或者是抹茶粉，这样就是另一种口味了，但分量要加倍放哦。

雪域小贝的用料

蛋糕体：鸡蛋 4个 酸奶 50g
色拉油 40g 红菜头粉 6g
白鲨蛋糕粉 45g 糖 45g
夹心：奶酪 100g 淡奶油 100g
糖 20g 奶粉 30g

雪域小贝的做法

雪域小贝的做法图解1

步骤1

准备好食材
雪域小贝的做法图解2

步骤2

蛋黄里加入色拉油搅匀
雪域小贝的做法图解3

步骤3

加入酸奶搅匀
雪域小贝的做法图解4

步骤4

加入红菜头粉搅匀
雪域小贝的做法图解5

步骤5

筛入白鲨蛋糕粉搅匀
雪域小贝的做法图解6

步骤6

蛋白里分三次加入糖，打至硬性发泡
雪域小贝的做法图解7

步骤7

蛋白和蛋黄混合成均匀的蛋糕糊
雪域小贝的做法图解8

步骤8

倒入正方形烤盘中，抹平表面
雪域小贝的做法图解9

步骤9

放入烤箱中，170度烘烤18分钟
雪域小贝的做法图解10

步骤10

蛋糕烤好后晾凉，用椭圆形模具压出蛋糕片
雪域小贝的做法图解11

步骤11

盆中放入奶酪、淡奶油、糖，打发至表面出现纹路，装入裱花袋中
雪域小贝的做法图解12

步骤12

取两块蛋糕片，表面挤上奶酪馅，两片夹到一起
雪域小贝的做法图解13

步骤13

蛋糕四周再抹些奶酪馅，最后在奶粉里滚一圈即可。

雪域小贝的烹饪技巧

1.红菜头粉可以换成可可粉、抹茶粉，或者不加。 2.奶酪打发前要先软化。 3.蛋糕表面要抹上奶酪馅后，再蘸奶粉才能粘上，不抹粘不上。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-10

©本菜谱的做法由 白鲨食品 编写，未经授权不得转载

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