香软超好吃的椰蓉吐司(万能椰蓉馅儿)
松软超香甜的椰蓉吐司面包!可以说是吐司里面最好吃的了!学会之后再也不用去店里买了![萌萌哒R]配方所制作的椰蓉馅儿也是万能的,也可以作为其他点心的内馅儿,奶香超浓!
食材:椰蓉馅儿:50g黄油,40g糖粉,30g牛奶,1个鸡蛋,120g椰蓉。(2个吐司的配方量)
吐司:高筋粉250g,30g糖,3g盐,耐高糖酵母3g,牛奶180g,20g黄油。
1️⃣所有食材除黄油以外放入厨师机揉至均匀光滑的面团,可以抻出粗膜放入软化黄油继续揉面15分钟出手套膜放温暖处发酵至2倍大。
2️⃣所有椰蓉馅儿所用材料放在一起,搅拌混合均匀,如果觉得干,可以多加一点牛奶。
3️⃣发酵的面团按压排气,擀成长方形面片,涂上椰蓉馅儿,卷起中间割开,两边卷好收紧口,放入吐司盒发酵至8分满。
4️⃣烤箱170度预热,放入烤箱烘烤40分钟,10分钟上色加盖锡纸。
椰蓉吐司的做法
椰蓉吐司的烹饪技巧
①牛奶用量视面团最终状态调整,加减±10g。
②具体烘烤温度时间请根据自己的烤箱做调整。
③烤好的面包密封之后不要冷藏,会加速面包老化,冷冻保存,吃的时候复热一下,就跟刚考出来一样啦!
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创建时间:2021-03-10
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