炸蘑菇

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糸属
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试了两种炸发 软炸跟酥炸 软炸 淀粉➕水➕鸡蛋清➕油 酥炸 淀粉➕啤酒➕鸡蛋黄 调口 盐 麻辣鲜 根据各人口味调就可以 不调口 蘸料吃也可以

炸蘑菇的用料

平菇 500克 淀粉 100克
鸡蛋 1个 食盐 1勺
清水 150克 麻椒粉 1勺
食用油 适量 麻辣鲜 一勺
啤酒 适量

炸蘑菇的做法

炸蘑菇的做法图解1

步骤1

蘑菇洗好晾干 撕成小块
炸蘑菇的做法图解2

步骤2

淀粉
炸蘑菇的做法图解3

步骤3

➕油
炸蘑菇的做法图解4

步骤4

➕一个鸡蛋黄
炸蘑菇的做法图解5

步骤5

最关键的来了 ➕啤酒搅拌 不需要➕水 可以直接➕盐➕味素➕辣椒粉 调口 也可不调口 炸好蘸料吃 麻辣鲜就不错 搅拌成图片的稠度即可 蘑菇挂好糊不是很快滴落
炸蘑菇的做法图解6

步骤6

挂糊炸 中大火 炸至变色
炸蘑菇的做法图解7

步骤7

这是酥炸 炸好金黄酥脆
炸蘑菇的做法图解8

步骤8

旁边的白一点的是软炸 淀粉➕鸡蛋清➕水
炸蘑菇的做法图解9

步骤9

这是软炸 我只挂了嗷嗷一层糊
炸蘑菇的做法图解10

步骤10

软炸 酥炸都挺好吃的 放心做

炸蘑菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-12

©本菜谱的做法由 糸属 编写，未经授权不得转载

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