二月二，煎焖子

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圆圆1125
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哈喽～我是圆圆！马上就要到“二月二龙抬头”了，在这天，天津人会做“煎焖子”吃！煎焖子俗称煎龙鳞，因为银白色的焖子切成块状，排在一起很像龙的鳞片，每片“龙鳞”的两面都被煎出黄痂儿来，以表示对“懒龙”的惩罚，督促它尽力治水，好带来丰收。

煎焖子的用料

焖子 1块 蒜 5瓣
香菜 1根

煎焖子的做法

二月二，煎焖子的做法图解1

步骤1

把焖子切成块状，大蒜压成蒜蓉加入适量清水搅匀，芝麻酱加入少许清水调稀，香菜洗净切碎备用
二月二，煎焖子的做法图解2

步骤2

调酱汁: 碗中加入3勺调稀的芝麻酱+1勺蒜汁+2勺生抽+1勺米醋+少许食盐+少许香油+香菜碎，一起搅拌均匀
二月二，煎焖子的做法图解3

步骤3

热锅烧油，把焖子逐片放入锅内，小火煎至两面金黄有黄痂儿盛出
二月二，煎焖子的做法图解4

步骤4

把调好的酱汁淋到焖子上，拌匀就可以吃啦
二月二，煎焖子的做法图解5

步骤5

二月二，来吃焖子吧

煎焖子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-12

©本菜谱的做法由 圆圆1125 编写，未经授权不得转载

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