简单版—红烧鲅鱼

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超级简单又方便的的红烧鲅鱼，鲜美又下饭，新手小白也可以一次成功哦。以前不喜欢做鱼，总感觉很麻烦又怕做出来不好吃。但这个红烧鲅鱼简直不要太好吃太好做哦！快快跟着学起来吧

红烧鲅鱼的用料

鲅鱼 2条 葱 1根
姜 6片 蒜 5瓣
花椒 数粒 大料 2个
生抽 2勺 老抽 1勺
白醋 1小勺 黄豆酱 1勺
白糖 1小勺 盐 适量
香菜 1根 白酒（料酒） 2勺

红烧鲅鱼的做法

简单版—红烧鲅鱼的做法图解1

步骤1

先把鲅鱼洗净切段，放上葱姜白酒（或料酒）腌上半小时
简单版—红烧鲅鱼的做法图解2

步骤2

锅里放油，加入葱姜
简单版—红烧鲅鱼的做法图解3

步骤3

油一定要烧热，放一点盐，再放入切好的鱼段煎至两面金黄，一定要煎透一面再翻面这样鱼的表面不容易碎
简单版—红烧鲅鱼的做法图解4

步骤4

两面都煎制金黄，捞出备用
简单版—红烧鲅鱼的做法图解5

步骤5

重新起锅放油，加入葱姜蒜花椒八角爆香
简单版—红烧鲅鱼的做法图解6

步骤6

把煎好的鱼放入锅里。加入料酒，白醋，一点点白糖，生抽，老抽,黄豆酱，一点点盐
简单版—红烧鲅鱼的做法图解7

步骤7

简单翻炒几下
简单版—红烧鲅鱼的做法图解8

步骤8

添水大火烧开转小火，炖30～50分钟，慢慢炖，越旧越有味，最后放点香菜，出锅
简单版—红烧鲅鱼的做法图解9

步骤9

太香啦
简单版—红烧鲅鱼的做法图解10

步骤10

配一碗大米饭太绝了

红烧鲅鱼的烹饪技巧

炖鱼时间越久越入味。调味料根据自己口味随意调节，喜欢吃辣的可以放一些干辣椒，小米辣更好吃了，在爆香葱姜时可添加小米辣干辣椒哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-13

©本菜谱的做法由 小芡儿爱美食 编写，未经授权不得转载

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