可可爱爱的南瓜面包

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阿茶子ludy

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可可爱爱的南瓜小面包，馅料丰富，奶香十足，好看更好吃，快点做起来吧！
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南瓜面包的用料

面团:	高筋面粉 220克
低筋面粉 30克	南瓜泥(蒸好后) 100克
鸡蛋 1个	耐高糖酵母粉 4
奶粉 30克	水适量
细砂糖 20克	食盐 3克
黄油 20g	馅料:
南瓜泥 500克	黄油 10g
炼乳 15克	装饰:
高筋面粉适量	南瓜子少许

南瓜面包的做法

步骤1

南瓜洗干净切块，上锅蒸熟。用压泥器压成南瓜泥。

步骤2

把面团中所需食材，除黄油和酵母粉以外的所有材料，放进厨师机进行搅打。

步骤3

面条打出厚膜。

步骤4

加入软化好的黄油，继续搅打。

步骤5

面团能拉出强韧的薄膜，面就打好了。

步骤6

面团盖上保鲜膜，放在室温下发酵至两倍大。由于我们这里现在天气较冷，所以这个发酵用的时间比较长。

步骤7

发面时开始做馅。不粘锅开小火，放入黄油，融化后倒入南瓜泥，加炼乳，小火炒至水稍微收干，盛起备用。我这个南瓜很甜，就没有另外加糖，喜欢吃甜食的小伙伴可以在炒制时加糖。

步骤8

取出发酵好的面团，按压排气。

步骤9

面团平均分成十等份，揉圆。盖上保鲜膜醒发20分钟。

步骤10

醒发好的面团儿去一个按压，再用擀面杖擀成圆片。

步骤11

面片中间放入南瓜馅。

步骤12

像包包子一样包起来。

步骤13

面团正面朝下，整圆，放在烤盘上。

步骤14

放入烤箱进行二次发酵，烤箱里放入一盘热水。

步骤15

长到两倍大的时候取出，这时可以先把烤箱调到180度预热。

步骤16

面包胚表面放上一个矿泉水盖，然后撒入面粉，这样中间就有一个好看的圆形啦。在江南瓜子蘸水放在中间做装饰。

步骤17

放预热好的烤箱烘烤20~25分钟。中途记得盖上锡纸，避免上色过深。

步骤18

出炉啦！

步骤19

松软无比，咬上一口，满满香甜的南瓜馅，奶香十足，好吃到停不下来。

南瓜面包的烹饪技巧

1.由于每个南瓜的含水量不同，大家在制作南瓜面团时要注意观察面团的状态。以上给出的克数只是个参考。面团太干就要记得加水。如果南瓜泥很湿，就要减少水量。我这个南瓜含水量很高，所以就没有另外加水。 2.在炒制南瓜馅的过程中，要注意观察，馅不能太稀，否则后面不好包。 3.炒南瓜馅可以根据自己的喜好加白砂糖。我这个南瓜本身够甜就没有另外加糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-15

©本菜谱的做法由阿茶子ludy 编写，未经授权不得转载

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