椒香手撕鸡

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这道手撕鸡，色泽美丽，口感椒香酸爽，用来下酒也不错，是个快手又开胃的爽口小菜。

椒香手撕鸡的用料

鸡胸肉／鸡腿肉 250克 杭椒，野山椒 适量
食盐 适量 醋 适量
白芝麻 适量 食用油 适量
蒜末 适量 香菜末 适量
柠檬 1个 花椒油 2勺

椒香手撕鸡的做法

椒香手撕鸡的做法图解1

步骤1

准备2只鸡腿，2根杭椒，1个柠檬，几根香菜。
椒香手撕鸡的做法图解2

步骤2

大蒜切末，杭椒切段，，柠檬切片。
椒香手撕鸡的做法图解3

步骤3

鸡腿在开水里煮熟，大概煮20—30分钟，一定要熟透。
椒香手撕鸡的做法图解4

步骤4

煮好的鸡腿捞出，待放凉后，撕成一条条鸡肉。
椒香手撕鸡的做法图解5

步骤5

锅里烧热油，放蒜末煸炒。
椒香手撕鸡的做法图解6

步骤6

放入杭椒，野山椒煸炒，加入少许水，一点点盐，一勺醋，一勺生抽，一勺花椒油。水开后关火。
椒香手撕鸡的做法图解7

步骤7

把料汁淋到鸡肉上，放香菜末，柠檬片，白芝麻拌匀，装盘开吃。

椒香手撕鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-15

©本菜谱的做法由 青青悠蓝 编写，未经授权不得转载

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