金汤虾片

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今天的这道食谱虾我用了很特别的处理方法，先用擀面杖把虾肉的筋膜打散，再沾上一层玉米淀粉，这样煮出来的虾片，比豆腐还要嫩滑！ 汤底我也进行了改良。在基础的南瓜和玉米上，我还加入了米饭一起熬煮，这样除了香甜之外，又多了一份浓稠绵密的质感。

金汤虾片的用料

葱花 3克 鲜虾 10只
米饭 100克 南瓜 150克
玉米粒 100克 玉米淀粉 适量

金汤虾片的做法

金汤虾片的做法图解1

步骤1

虾肉放入生姜水浸泡10分钟，去腥后捞出，从背部切开但不切断，用擀面杖敲成薄片，两面均匀的沾上玉米淀粉。 »生姜水的制作方法：生姜切片用开水冲泡，冷却后使用。
金汤虾片的做法图解2

步骤2

南瓜切小块，等水开后，倒入南瓜和玉米，大火煮10分钟。
金汤虾片的做法图解3

步骤3

煮好的南瓜、玉米倒入破壁机，再加入熟米饭。 »加入熟米饭可以令口感更润滑。
金汤虾片的做法图解4

步骤4

选择奶昔模式，搅打细腻。 »家里没有破壁机的，也可以用料理机/辅食机/搅拌机。
金汤虾片的做法图解5

步骤5

最好用滤网过滤一下，得到一锅顺滑汤底，再中火煮至沸腾。
金汤虾片的做法图解6

步骤6

将处理好的虾片一片一片放入汤底，中火煮1分钟。
金汤虾片的做法图解7

步骤7

鲜嫩的虾片浸着甜润的汤汁，保证宝宝一口接一口，吃的停不下来~

金汤虾片的烹饪技巧

● 爱吃酸甜口味的宝宝，可以用番茄来熬制汤底。 ● 虾肉也可以换成鱼肉、猪肉，做出同样好吃的金汤鱼片、金汤肉片。 ● 每个炉灶的火候有差异，妈妈们可以根据实际情况适当增减煎制的时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-16

©本菜谱的做法由 宝宝辅食微课堂 编写，未经授权不得转载

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