孔雀开屏～千张肉沫卷

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孔雀开屏的用料

千张 3张 猪肉 一块
葱 1根 姜 3片
生抽 1勺 料酒 1勺
耗油 1勺 十三香 1中勺
鸡精 1中勺 绵白糖 1中勺
黑胡椒碎 1中勺

孔雀开屏的做法

孔雀开屏～千张肉沫卷的做法图解1

步骤1

准备食材
孔雀开屏～千张肉沫卷的做法图解2

步骤2

姜切片，葱切段，猪肉切小块
孔雀开屏～千张肉沫卷的做法图解3

步骤3

放入料理机
孔雀开屏～千张肉沫卷的做法图解4

步骤4

略打碎就开始加入生抽1大勺
孔雀开屏～千张肉沫卷的做法图解5

步骤5

料酒1大勺
孔雀开屏～千张肉沫卷的做法图解6

步骤6

耗油1大勺
孔雀开屏～千张肉沫卷的做法图解7

步骤7

鸡精1中勺
孔雀开屏～千张肉沫卷的做法图解8

步骤8

十三香1中勺
孔雀开屏～千张肉沫卷的做法图解9

步骤9

黑胡椒和绵白糖1中勺（加绵白糖忘记拍照了）
孔雀开屏～千张肉沫卷的做法图解10

步骤10

再一次搅打成细腻肉沫，并且色泽均匀即可
孔雀开屏～千张肉沫卷的做法图解11

步骤11

展示一下打好的馅料状态，我用的勺子大小可以看到上面有刻度
孔雀开屏～千张肉沫卷的做法图解12

步骤12

把肉馅均匀的薄涂在千张上
孔雀开屏～千张肉沫卷的做法图解13

步骤13

横向卷起1张
孔雀开屏～千张肉沫卷的做法图解14

步骤14

纵向卷起2张
孔雀开屏～千张肉沫卷的做法图解15

步骤15

卷好是这个样子的
孔雀开屏～千张肉沫卷的做法图解16

步骤16

水开上锅蒸10分钟
孔雀开屏～千张肉沫卷的做法图解17

步骤17

出锅晾至不烫手
孔雀开屏～千张肉沫卷的做法图解18

步骤18

斜刀切厚片
孔雀开屏～千张肉沫卷的做法图解19

步骤19

细的也是斜刀切
孔雀开屏～千张肉沫卷的做法图解20

步骤20

粗卷在下，细卷在上，由下而上递减法摆盘
孔雀开屏～千张肉沫卷的做法图解21

步骤21

用用千张边角料剪出一个弯钩形状做孔雀的头，放一粒黑芝麻做眼睛，加一棵茼蒿点缀。就完成了。
孔雀开屏～千张肉沫卷的做法图解22

步骤22

既好吃又有颜值的孔雀开屏千张肉沫卷就做好了

孔雀开屏的烹饪技巧

全程不需要放盐，生抽和耗油所含盐分够了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-18

©本菜谱的做法由 粉娃R 编写，未经授权不得转载

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