老北京杂酱面

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Estrella79
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想吃老北京炸酱面，买不到就自己做！简单方便又美味。

老北京杂酱面的用料

大䓤 少许 黄瓜丝 少许
红萝卜丝 少许 甜面酱 3勺
黄豆酱 6勺 肉糜 1kg
洋葱 1个

老北京杂酱面的做法

老北京杂酱面的做法图解1

步骤1

老北京炸酱面酱料主要材料
老北京杂酱面的做法图解2

步骤2

油热后把肉糜倒入并搅拌捣碎
老北京杂酱面的做法图解3

步骤3

炒至变色大致颗粒分明
老北京杂酱面的做法图解4

步骤4

加入切碎的洋葱，继续搅拌
老北京杂酱面的做法图解5

步骤5

加三大勺甜面酱、六大勺黄豆酱，比例1:2。
老北京杂酱面的做法图解6

步骤6

加入一杯水（大致和肉糜水平位置）
老北京杂酱面的做法图解7

步骤7

水煮开后加入少量大葱葱花，搅拌一会儿即可出锅。
老北京杂酱面的做法图解8

步骤8

下水煮面（我用的老北京挂面），煮好后捞出，摆上切好的胡萝卜丝、大葱丝、黄瓜丝，开吃。

老北京杂酱面的烹饪技巧

除了甜面酱和黄豆酱不需要再加其他的调料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-20

©本菜谱的做法由 Estrella79 编写，未经授权不得转载

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