花样三明治卷

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周末做一个不一样的三明治卷，好好看呀

花样三明治卷的用料

波兰种 金龙鱼面包用小麦粉 50克
酵母 1克 水 50克
主面团 金龙鱼面包用小麦粉 200克
鸡蛋液 40克 牛奶 90克
盐 2克 糖 15克
酵母 2克 黄油 15克
配菜 生菜、鸡蛋皮、芝士片、沙拉酱、胡萝卜、黄瓜、火腿片、烤鸡腿肉 适量

花样三明治卷的做法

花样三明治卷的做法图解1

步骤1

先将波兰种原料混合搅拌至无干粉，室温或冷藏发酵至表面很多气孔、内部拉丝
花样三明治卷的做法图解2

步骤2

混合除黄油外的主布置材料，加入波兰种
花样三明治卷的做法图解3

步骤3

厨师机揉面10分钟后加入黄油
花样三明治卷的做法图解4

步骤4

继续揉面约10分钟至手套膜
花样三明治卷的做法图解5

步骤5

放至温暖的地方发酵至2倍大
花样三明治卷的做法图解6

步骤6

将面团排气分成3份
花样三明治卷的做法图解7

步骤7

松弛5分钟后擀长，自上而下卷起
花样三明治卷的做法图解8

步骤8

再松弛5分钟后进行二次擀卷
花样三明治卷的做法图解9

步骤9

将三个面团放在吐司合，二发至8分满
花样三明治卷的做法图解10

步骤10

烤箱180度烤40分钟
花样三明治卷的做法图解11

步骤11

准备一些三明治材料
花样三明治卷的做法图解12

步骤12

将面包切片切去四边，挤上沙拉酱，注意底部垫油纸的位置
花样三明治卷的做法图解13

步骤13

放在喜欢的配菜
花样三明治卷的做法图解14

步骤14

将左右两侧收起
花样三明治卷的做法图解15

步骤15

将面包纸从底部折起
花样三明治卷的做法图解16

步骤16

两侧往中间折，多余部分折到背面贴上胶带
花样三明治卷的做法图解17

步骤17

再插上胡萝卜丝和黄瓜丝装饰
花样三明治卷的做法图解18

步骤18

美美哒
花样三明治卷的做法图解19

步骤19

烤鸡腿肉好好吃
花样三明治卷的做法图解20

步骤20

你学会了吗？

花样三明治卷的烹饪技巧

如果用12cm大小的吐司盒做，会更好看
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-21

©本菜谱的做法由 MuseFood 编写，未经授权不得转载

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