芝士培根葱香面包

独家
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真的好吃到停不下来 老公一口气吃了大半个 暄软拉丝 满屋飘香 方子只用来做任何吐司都好吃!

芝士培根葱香面包的用料

高筋面粉 250g 砂糖 45克
牛奶 100毫升 45克
耐糖酵母 3克 2.5克
蛋液 25克 黄油 30克

芝士培根葱香面包的做法

芝士培根葱香面包的做法图解1

步骤1

除黄油外所有材料混合 酵母和糖要分开放 避免破坏酵母活性
芝士培根葱香面包的做法图解2

步骤2

先低速混合均匀 避免面粉飞溅
芝士培根葱香面包的做法图解3

步骤3

转高速揉面五六分钟 具体时间看面团状态
芝士培根葱香面包的做法图解4

步骤4

检查下面团 破洞出现锯齿状
芝士培根葱香面包的做法图解5

步骤5

加入软化黄油
芝士培根葱香面包的做法图解6

步骤6

同样先低速 使黄油 面团混合
芝士培根葱香面包的做法图解7

步骤7

转高速六七分钟 面团细腻开始敲打机器
芝士培根葱香面包的做法图解8

步骤8

检查面团 破洞边缘光滑
芝士培根葱香面包的做法图解9

步骤9

26-28°发酵1小时
芝士培根葱香面包的做法图解10

步骤10

发酵完成 用手插孔面团不回缩不塌陷
芝士培根葱香面包的做法图解11

步骤11

排气松弛20分钟
芝士培根葱香面包的做法图解12

步骤12

现在做葱油馅 图片上除葱末所有材料混合(最后放葱避免出水)
芝士培根葱香面包的做法图解13

步骤13

面团松弛到位 擀开
芝士培根葱香面包的做法图解14

步骤14

撒一层黑胡椒 培根 玉米粒
芝士培根葱香面包的做法图解15

步骤15

卷起 底部面团要薄一些
芝士培根葱香面包的做法图解16

步骤16

分成六份
芝士培根葱香面包的做法图解17

步骤17

之前的葱油馅可以放葱啦
芝士培根葱香面包的做法图解18

步骤18

葱油馅挤到表面 35-38°发酵一小时
芝士培根葱香面包的做法图解19

步骤19

发酵好后八分满 表面撒一层番茄酱 沙拉酱 马苏里拉芝士
芝士培根葱香面包的做法图解20

步骤20

上火160 下火180 35分钟
芝士培根葱香面包的做法图解21

步骤21

看看成品 这个方子真的很好吃 可以用来做任何面包

芝士培根葱香面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-03-22

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