红烧鸡腿

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九月秋叶微凉
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红烧鸡腿的用料

鸡腿 老抽
料酒 八角
干辣椒 姜
盐 冰糖
食用油

红烧鸡腿的做法

红烧鸡腿的做法图解1

步骤1

锅中加入凉水，放料酒、姜片，把洗净的鸡腿放入锅中，烧开后撇去血沫，把鸡腿盛出放凉。
红烧鸡腿的做法图解2

步骤2

在煮好的鸡腿上划两刀，这样有助于后面入味。准备干辣椒、生姜、八角、香叶、冰糖备用。
红烧鸡腿的做法图解3

步骤3

起锅烧油，放入冰糖炒糖色，冰糖完全融化后，倒入控干水分的鸡腿，把准备好的配料倒入锅中，加少许盐和老抽。锅中倒入开水，水没过鸡腿就行，小火炖一会，大火收汁。因为家里人喜欢汤泡饭就留了点汤没有完全收干。
红烧鸡腿的做法图解4

步骤4

收汁后盛出装盘。

红烧鸡腿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-22

©本菜谱的做法由 九月秋叶微凉 编写，未经授权不得转载

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