牛肉炒蒜苔

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春回大地，又到了吃蒜薹的好季节，此时的蒜薹鲜嫩肥美，搭配牛肉一起炒，营养低脂又美味，用太太乐的鲜贝露腌制牛肉，口感嫩滑鲜香，连酱油都免了。
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牛肉炒蒜苔的用料

牛肉 100克 蒜苔 1把
胡萝卜 少许 盐 2克
太太乐鲜贝露 1汤匙 淀粉 1汤匙
食用油 适量 鸡粉 1克

牛肉炒蒜苔的做法

#春日时令，美味尝鲜#牛肉炒蒜苔的做法图解1

步骤1

备好食材，将胡萝卜去皮切成条；
#春日时令，美味尝鲜#牛肉炒蒜苔的做法图解2

步骤2

蒜薹均匀切成6厘米左右的段，用清水清洗干净；
#春日时令，美味尝鲜#牛肉炒蒜苔的做法图解3

步骤3

牛肉洗净切薄片，调入鸡粉、淀粉、鲜贝露拌匀，腌制10分钟左右；
#春日时令，美味尝鲜#牛肉炒蒜苔的做法图解4

步骤4

锅里烧开适量水，水里放点盐，将蒜薹倒入锅中焯煮2分钟左右；
#春日时令，美味尝鲜#牛肉炒蒜苔的做法图解5

步骤5

接着倒入胡萝卜也焯一下，稍微变色即可；
#春日时令，美味尝鲜#牛肉炒蒜苔的做法图解6

步骤6

将焯水的食材捞起，沥干备用；
#春日时令，美味尝鲜#牛肉炒蒜苔的做法图解7

步骤7

烧热炒锅，倒入少许食用油，油温升高时将牛肉倒进去，大火煸炒转色；
#春日时令，美味尝鲜#牛肉炒蒜苔的做法图解8

步骤8

将牛肉推到一边，然后把焯过水的蒜薹和胡萝卜到入锅中；
#春日时令，美味尝鲜#牛肉炒蒜苔的做法图解9

步骤9

快速翻炒十几个来回，调入少许盐翻炒均匀即可铲起装盘。
#春日时令，美味尝鲜#牛肉炒蒜苔的做法图解10

步骤10

成品图

牛肉炒蒜苔的烹饪技巧

蒜薹提前焯水，这样就不用在锅里炒太久， 牛肉大火快速煸炒转色即可，炒久了口感会老。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-22

©本菜谱的做法由 食尚煮易爱下厨 编写，未经授权不得转载

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