经典卤肉饭，肉汁浓郁！

经典卤肉饭，肉汁浓郁！

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发这个教程前我剪了个15秒的小视频，结果很多人都看饿了…… 还有专门买肉来找我的好朋友，希望我给他做一份，我想可能这就是大家都比较感兴趣的食谱吧～ 不需要多余的材料，主要使用的是洋葱和五花肉，香料只需要八角，调味是最简单的糖和酱油。 希望看到这个视频的你，也能做出好吃的卤肉饭哝！
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经典卤肉饭的用料

五花肉 250克 洋葱 1/4个
青菜 2朵 煮鸡蛋 1个
八角 2个 冰糖 15克
盐 2小勺 生抽 2大勺
老抽 1/2大勺 清水 适量
鲜贝露 1小勺

经典卤肉饭的做法

#春日时令，美味尝鲜#经典卤肉饭，肉汁浓郁！的做法图解1

步骤1

1. 五花肉和洋葱准备好。
#春日时令，美味尝鲜#经典卤肉饭，肉汁浓郁！的做法图解2

步骤2

2. 洋葱切条备用。
#春日时令，美味尝鲜#经典卤肉饭，肉汁浓郁！的做法图解3

步骤3

3. 锅内倒入油，把洋葱全部投进去。
#春日时令，美味尝鲜#经典卤肉饭，肉汁浓郁！的做法图解4

步骤4

4. 小火慢慢煎出葱油。
#春日时令，美味尝鲜#经典卤肉饭，肉汁浓郁！的做法图解5

步骤5

5. 等洋葱煎到如图状态的时候捞出来备用，葱油也保留。
#春日时令，美味尝鲜#经典卤肉饭，肉汁浓郁！的做法图解6

步骤6

6. 煎好的洋葱捣碎。
#春日时令，美味尝鲜#经典卤肉饭，肉汁浓郁！的做法图解7

步骤7

7. 五花肉切条状。
#春日时令，美味尝鲜#经典卤肉饭，肉汁浓郁！的做法图解8

步骤8

8. 加入料酒和糖，腌制15分钟。
#春日时令，美味尝鲜#经典卤肉饭，肉汁浓郁！的做法图解9

步骤9

9. 准备好所有的材料，开始做卤肉了！
#春日时令，美味尝鲜#经典卤肉饭，肉汁浓郁！的做法图解10

步骤10

10. 锅里倒刚刚煎好的葱油。
#春日时令，美味尝鲜#经典卤肉饭，肉汁浓郁！的做法图解11

步骤11

11. 加入猪肉，冰糖，蒜，八角和洋葱碎。
#春日时令，美味尝鲜#经典卤肉饭，肉汁浓郁！的做法图解12

步骤12

12. 倒入清水没过食材。
#春日时令，美味尝鲜#经典卤肉饭，肉汁浓郁！的做法图解13

步骤13

13. 再加一点生抽和老抽提味增色。
#春日时令，美味尝鲜#经典卤肉饭，肉汁浓郁！的做法图解14

步骤14

14. 卤肉饭标配卤蛋，扔一颗煮鸡蛋进去。
#春日时令，美味尝鲜#经典卤肉饭，肉汁浓郁！的做法图解15

步骤15

15. 小火慢熬40分钟。
#春日时令，美味尝鲜#经典卤肉饭，肉汁浓郁！的做法图解16

步骤16

16. 煮好后浇在饭上，完成！

经典卤肉饭的烹饪技巧

1. 可以使用红葱头代替洋葱，味道会更接近，没有也可以使用普通洋葱； 2. 提前准备好煮鸡蛋和烫青菜，摆盘会好看； 3. 期待看到大家的作品～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-22

©本菜谱的做法由 No糯糯oN 编写，未经授权不得转载

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